Recept
Gebakken duitse biefstuk
heeft dit recept op 5 mei 2004 toegevoegd. Dit recept is 7.638 keer bekeken, 2 x bewaard
Nomineer dit recept voor de Smulweb jaaragenda 2013
Ik wil dit recept nomineren! »De leukste recepten worden geplaatst in de Smulweb kookagenda die dit jaar in de winkels ligt!
Vleesgerechten
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 2 personen
200 g gehakte biefstuk
120 g ui
30 g margarine
zout
peper
Bereidingswijze
1. Breng de gehakte biefstuk met zout en peper op smaak.
2. Snijd met koksmes de ui in ringen van twee mm.
3. Vorm van de gehakte biefstuk twee platte bollen.
4. Verhit in koekepan de margarine en laat de schuim wegtrekken.
5. Bak de gehakte biefstuk in de hete margarine kort en fel aan weerzijden bruin.
6. Houd de gehakte biefstuk in beweging.
7. Controleer het gaartepunt; krokant bruin buitenlaag, dan roos en binnen rood en rauw maar wel warm.
8. Neem met een paletmes de gehakte biefstuk uit de pan en houd deze warm op een schaal, door af te dekken.
9. Bak in achtergebleven vetstof de uiringen goudbruin.(kort, fel en hevig)
10. Bestrooi uiringen met zout en peper.
11. Serveer twee gehakte biefstukken op een ovale schaal en leg met het paletmes de gebakken uiringen op vlees.
12. Werk af met tuinkers.
Serveertips
Even de uien nazouten bovenop gehakte biefstuk
Bron
Culinaire vakschool Groningen
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- aaltjen1 plaatst recept in kookboek
- wegrestaurant plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
