Kapucijners met spekvet

Hulpmiddelen

Hapjespan

Voorbereiding

Speklappen in stukken snijden en marineren in de ketjab , laos en een uitgeperst teentje knoflook .
De twee uien snijden en in stukjes snijden , dan de gesneden uien in twee porties verdelen .
Stukselderijknol ontschillen en in grove stukken snijden.
Paprika ontpitten en in stukken snijden .
Courgette ontpitten en in stukken snijden .
Prei schoonmaken en in ringen snijden
.
Augurk fijn snijden .

Bereidingswijze

Speklappen aanbakken en na ongeveer 10 minuten de ui , de champignons , en de selderijknol toevoegen , en even lekker laten pruttelen.
Dan de prei , de paprika , en de courgette toevoegen .
De kapucijners verwarmen maar niet aan de kook brengen .
water van de bonen gieten .
Na een kwartiertje wat water aan het geheel toevoegen (het mag gerust een beetje natjes zijn ) .
Het geheel op smaak brengen met nog een beetje ketjab , laos , mosterd en ketchup , eventueel wat allesbinder toevoegen om het sausje iets te binden .
Bonen op het bord scheppen , en het spekvet er over heen draperen .
De overgebleven ui en de augurk er over heen strooien .


EET SMAKELIJK