Recept
Pompoensoep met kokosmelk en Thais citroengras
heeft dit recept op 3 mei 2004 toegevoegd. Dit recept is 21.753 keer bekeken, 190 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur ditDit is eens wat anders dan de klassieke pompoensoep..zeker eens proberen !
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Keuken:
- Belgische keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
-50 cl kokosmelk
-50 cl kippen-of groentebouillon
-600 g pompoen (geschild, ontdaan van zaadjes en in blokjes gesneden)
-1 pepertje (zonder zaadjes en gehakt)
-2 sjalotten (gehakt)
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-rasp van 1 limoen
-3 takjes citroengras (versnipped)
-sap 1 limoen
-zout en peper
-enkele takjes koreander (garnering)
Bereidingswijze
-breng de kokosmelk en bouillon aan de kook
-voeg de pompoen, pepertje, sjalotjes en knoflook erbij en breng op smaak met peper en zout
-voeg de limoenrasp erbij en zet het deksel op de pan
-breng terug aan de kook en laat 10 min sudderen zonder deksel, tot de pompoen gaar is, en haal alles door de mixer
-voeg het citroengras erbij en breng terug aan de kook en laat nog 10 min sudderen
-voeg tot slot het limoensap erbij
Serveertips
-warm serveren en garneren met koriander
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Marc , ik wist dat je het in je had !Het is alsof een engeltje over je tong piest !
Haha, ging net wat mis. Ik heb de soep voor een feestje gisteren gemaakt en er flink de blits mee gemaakt! Heerlijke soep!
- mgoosens waardeert het recept
dit recept sprong eruit tussen alle pompoensoepen. Ik ga het proberen maar recept ziet er goed uit dus ik kan niet w8en.juutje
Een goddelijke soep Marc!Heb hem al een paar keer gemaakt. Wat Thaise basilicum ipv koriander is ook heel lekker.Alet
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
