Waldorfsalade

Ingrediënten voor 3 personen

375 gr knolselderij- 375 gr appel- 1 plak citoen- 250 gr mandarijntjes- 75 gr gepelde walnoten- 1.5 dl mayonaise- zout en peper.

Hulpmiddelen

Weegschaal- dunschiller- snijplank- koksmes-vergiet- pan- mengkom- spatel.

Voorbereiding

1: weeg de ingredienten af. 2: Schil de appel en snij deze in julienne (smalle dunne reepjes,zo groot als een lucifer). 3: doe de appel in de mengkom. 4: vermeng de appel met de citroen om bruin worden te voorkomen. 5:maak de knolselderij schoon en was deze. 6:snij de knolseldeij in julienne 7: laat de mandarijntjes uit lekken.

Bereidingswijze

1: blancheer de knolselderij. 2: doe de knolselderij na het blancheren in het vergiet. 3: spoel de knolselderij af met koud water tot deze door en door koud is. 4: laat de knolselderij goed uitlekken. 5: voeg de knolselderij bij de appel. 6: spatel alle ingredienten voorzichtig door elkaar en voeg de mayinaise toe. 7: breng de salade op smaak met peper en zout.

Serveertips

1: plaats de salade onder plastic folie in de koeling 2: voeg de mandarijntjes en de walnoot 10 minuten voor het opdienen toe en spatel ze door. 3: je kunt de salade zonder walnoten en mandarijn twee dagen bewaren.