Griekse Kofta

  • Grieks Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

- 750 G Gehakt (lamsgehakt, maar H.O.H. kan ook)
- 450 G tomaat in blik
- 5 EL tomaten ketchup
- 1 EL zetmeel of maizena
- 1 TL zout
- 2 TL (riet)suiker
- 1 grote ui gesnipperd
- 2 EL komijn poeder
- 1 EL knoflook, vers of poeder
- naar smaak peper uit de molen
- 2 TL tijmblad, gedroogd
- 2 TL laurier, gemalen
- 2 EL oregano
- 2 TL kaneel gemalen

HULPMIDDELEN

- Een schaal om alles in te mengen
- Een braad- of stoofpan, niet te ondiep!


Echte Griekse Kofta, een eenvoudig en verrukkelijk recept voor iedere gelegenheid!

Voorbereiding

Vermeng het gehakt met het zout, en van de rest van de kruiden de helft. Laat een paar uur of liever nog de hele nacht staan.

Bereidingswijze

Gehaktballetjes
Rol gehaktballetjes van ongeveer 2x de maat van een soepballetje, bak ze op zacht vuur aan tot ze stevig zijn (anders hebben ze de neiging uit elkaar te vallen). dan gaar maken.

De saus
Snij de ui niet te fijn, anders blijft er niets van over. Even aanbakken in een beetje olijfolie. Gebruik je verse knoflook, voeg die dan nu toe. Doe de inhoud van het blik tomaten erbij in de pan, laat goed heet worden, en maak de tomaten klein (niet blenden, er moeten stukjes tomaat overblijven!) Voeg nu de rest van de ingredienten toe behalve het zetmeel of maizena. De saus moet ongeveer de samenhang hebben van erwtensoep, dus niet te dun zijn. Dikker maken met een papje van maizena en een beetje koud water, dunner door (weinig) water toe te voegen.

Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes en laat het nog een minuut of 10 heel zachtjes opstaan, maar laat het niet koken!

Serveertips

Apart serveren met witte rijst en een griekse salade. (komkommer en tomaat in dunne schijven, rode ui in ringen, olijven, fetakaas, wat olijfolie, oregano & basilicum)
Om een wat ruimere salade te krijgen kun je er fijngesneden ijsbergsla aan toevoegen, anders heb je voor 4 personen wel veel ingredienten nodig..

Leuk recept? Deel het
Reacties (6)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sadkingbilly

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies