Recept
Gevulde aubergines
heeft dit recept op 14 maart 2004 toegevoegd. Dit recept is 13.255 keer bekeken, 300 x bewaard
Verstuur ditIn de Arabische keuken(s) zijn honderden recepten met aubergine. maar de meest voorkomende is toch wel de gevulde aubergine. De zachte smaak van het vruchtvlees combineert met de meest uiteenlopende kruiderijen en andere ingredienten. Eet hier rijst bij of warm turks brood.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Arabische keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- N.v.t.
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 2 personen
1 aubergine gehalveerd
100 g oude Goudse kaas in kleine blokjes
1 ui gesnipperd
1 eetlepel tomatenpuree of hot ketchup
1 eetlepel gehakte peterselie
3 eetlepels paneermeel
1 ei
peper en zout
200 g mager gehakt
6 ontpitte groene olijven in plakjes
1 kleine tomaat in plakjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200?C
Bereidingswijze
2. Kook de gehalveerde aubergine 10 min. in water met zout, hol het vruchtvlees uit tot 1 cm van de rand en snij het vruchtvlees in stukjes
3. Meng auberginevruchtvlees, kaasblokjes, ui, tomatenpuree, peterselie, paneermeel, ei, en peper en zout door het gehakt. Vul hiermee de auberginehelften
4. Zet ze in een beboterde ovenschaal, dek af met alu-folie en bak ze 20 min. in de oven. Verwijder dan de folie en bak nog 10 min.
5. Garneer ze met de plakjes olijf en tomaat.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Inmiddels 2x gemaakt met verschillende kleine aanpassingen, zoals Aubergines 5 min koken; i.p.v. blokjes kaas , geraspte kaas; gehakt met uitje vooraf kort "rul" bakken: 15-20 min in de oven en zonder Al.folie; géén zout gebruikt, alléén wat meer kruiden/peper (Curry-ketchup). Smaakt fantastisch!
Ik heb ze 5 minuten gekookt en toen vergeten af te gieten, dan zijn ze ook papperig. Verder was het een lekker recept.
Het was erg lekker! Maar inderdaad, de volgende keer kook ik de aubergines wat minder lang en doe ik er iets mee kruiden bij!
Wij vonden het heerlijk maar de aubergine misschien minder lang koken. Ik vond ze te papperig geworden waardoor je ze niet goed kon vullen.
Vanavond klaargemaakt. Heerlijk! ik heb er wel 2 knoflookteentjes aan toegevoegd. Gr Wendy
hoibedankt voor je recept, was erg lekker en ga ik vaker maken. Ik denk dat ik het gehakt dan wel wat meer kruid, met knoflook en evt andere kruiden. De kaas erin is erg lekker! groetjes van pascale
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
