Appelstrudel

  • Oostenrijks
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 10 personen

Strudel250 gram bloem2 gram zouteierenlauw warm waterolie100 gram panneermeel50 gram boter140 gram fijne suiker10 gram kaneel170 gram rozijnencitroensap1100 gram zure appels(geschild in schijfjes en zonder klokhuizen)een scheutje rum


HULPMIDDELEN

Een doek


Appelstrudel volgens oud weens recept.

Bereidingswijze

Strudel: Alle ingredienten tot een zachte deeg kneden tot het deeg niet meer op handen en tafel plakt. Het deeg tot een bal vormen en met olie besprenkelen en dan ongeveer 20-30 minuten laten rusten.Vervolgens op met bloem bestoven doek uitrollen tot een driehoek, met beide handruggen uitrekken tot je er bijna doro heen kan kijken en met boter bestrijkenDe boter in de pan verwarmen, het panneermeel toevoegen en roosteren tot het panneermeel een goud-bruine kleur krijgt (vanaf nu boter-panneermeel genoemd).Meng de fijne suiker met de kaneel (vanaf nu kaneelsuiker genoemd)Het mengsel van boter-panneermeel, de kaneel-suiker en alle overige ingredienten goed vermengen
Het vulmengsel op het uitgetrokken deeg verdelen. Dikke overtollige randjes verwijderen en het geheel voorzichtig met de doek oprollen. De strudel op een met boter ingevette bakplaat leggen en inde oven bij 190 gr. goud bruin bakken

Serveertips

Bestrooien met poedersuiker en in het originele recept staat ook nog: de strudel na het bakken meteen met warme boter bestrijken.

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van maxifood


Smult is het bomvolle receptenmagazine van Smulweb voor de thuiskok! In elk nummer vind je o.a. ruim 65 lekkere en maakbare recepten voor een seizoen lang kookinspiratie. Nu bij een jaar Smult het bakboek van de bekroonde en 's werelds bekendste meesterbakker cadeau! Een dik basisboek met veel verschillende broden, gebak, onweerstaanbare taarten, koekjes en desserts. Op = op. Bestel Smult hier »

Dagdeal
Bestel nu »

Handig kook- , stoom- en afgietmandje dat in iedere pan past.

van 23,95
Alleen vandaag 14,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Chai tea latte: een kruidig drankje van specerijen en melk. Op Smulweb vind je verschillende recepten om dit verwarmende drankje te maken.… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies