Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Oud-Brabantse boerenkool

Door: bums

  • Regionaal Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


1 1/2 kg aardappelen, ? 1 kilo schoongemaakte en gesneden boerenkool, 400 gr. halfom gehakt, 1 blik kapucijners, 1 flinke ui (of enkele kleine), zout en peper, jus (liefst van stoofvlees of smeltjus).


Verder heb je nodig


Stamppotpan, wok, stamper, stevige grote lepel


Met dit recept ben ik 4e geworden bij het WK-stamppotkoken 20-2-04 in Groningen!!

Ontdek meer:

Voorbereiding

Laat de kapucijners uitlekken, snipper de ui(en)

Bereidingswijze

Zet de aardappels met de boerenkool erbovenop in water met zout (zoveel dat de aardappels net niet onder staan) op het gas en breng aan de kook, laat koken tot de aardappels gaar zijn. Bak ondertussen het gehakt zonder boter rul, voeg de kapucijners toe en bak ze mee, bak de ui mee tot hij glazig wordt, breng op smaak met zout en peper. Giet de boerenkool af, maak er met jus (denk ook om het vrijgekomen vet van het gehakt) een smeuige stamppot van en schep het gehaktmengsel er goed doorheen. Serveer met warme jus, augurken, piccalilly en/of mosterd.

Serveertip

Lekker met een balletje gehakt of verse (rook)worst.



Deel dit recept

Reacties (8)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bums
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top