Recept
Advocaat
heeft dit recept op 19 februari 2004 toegevoegd. Dit recept is 21.130 keer bekeken, 107 x bewaard en staat in 5 kookgroepen.
Nomineer dit recept voor de Smulweb jaaragenda 2013
Ik wil dit recept nomineren! »De leukste recepten worden geplaatst in de Smulweb kookagenda die dit jaar in de winkels ligt!
Ons nationale drankje Advocaat dankt zijn bestaan aan een meer exotisch voorbeeld. In de 17e eeuw leerden de zeevaarders van de West Indische Compagnie de avocado kennen in het Caraïbisch gebied. Het vruchtvlees van de avocado werd ter plekke met rum gemengd waardoor een dik vloeibaar drankje ontstond dat uitermate populair werd. Het verhaal gaat nu dat, toen de zeevaarders thuisgekomen over dit drankje vertelden, men ging experimenteren met eieren, suiker en brandewijn en dat zo onze advocaat is ontstaan. In mijn recept wordt het hele ei gebruikt. Vloeibare advocaat wordt bereid met het hele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt. Ik geef graag een flesjes advocaat cadeau.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Dranken
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten
6 eieren - 200 gr suiker - 1 zakje vanillesuiker - 1/2 liter brandewijn
Hulpmiddelen
Grote kom of 2 in elkaar passende pannen - garde
Voorbereiding
Breek in de kom de eieren en voeg de suiker en vanillesuiker er aan toe. Klop de eieren tot een lobbige lichtgele massa. Plaats de kom in een warm waterbad en blijf kloppen- Schenk al kloppend in een uiterst dun straaltje de brandewijn bij de eiermassa en hou pas op met kloppen als de advocaat dik en gebonden is. Neem de kom van het waterbad. Zet de kom in een bak koud water en blijf nog regelmatige kloppen tot de advocaat is afgekoeld.
Serveertips
Lekker over ijs en pannenkoekjes. En ook heerlijk in gebak.
Bron
Krant van een aantal jaren geleden
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Tip van Petra: Deze advocaat kun je wel een paar weken bewaren. Ik bewaar de advocaat wel in de koelkast.
Hoi, wat een leuk recept, ik neem het zeker mee.Nog een vraagje...........hoe lang kun je het bewaren? en heb je toevallig ook een recept van eierpunch? Ik heb dit op de kerstmarkt in Dutisland gedronken maar kan nergens een lekker recept vinden.....Groeten,Joyce
Vergeten advocaat te kopen voor mijn schoonmoeder....Eieren hebben we gelukkig genoeg en ik heb altijd een grote pot vanillesuiker paraat....nu even op zoek naar de brandewijn die ook nog ergens moet staan!Fijne Paasdagen, Annemarieke
Ben eigenlijk nooit een advocaat fan geweest ( deed me altijd denken aan dat lagere school liedje met tiere liere liere, graatje bleef steken in zijn keel, zo kwam advocaatje om, tiere liere lom). Maar wordt met dit recept verhaal weer enthousiaster en ga mij lagere school syndroom dus verlaten en advocaat maken en proeven. Groet Roger
- koole122 plaatst recept in zijn kookboek
- annette64 plaatst recept in haar kookboek
- rianneboe plaatst recept in haar kookboek
- arjan61 plaatst recept in zijn kookboek
- Saartjesinaasappel plaatst recept in haar kookboek
Nou, de halve liter brandewijn is echt niet te veel. Ik heb de advocaat vrijdag weer gemaakt voor de Pasen en er 3 flesjes van weggegeven en ik krijg alleen maar hele goed reacties.
- susan56 plaatst recept in haar kookboek
- Tiboni plaatst recept in haar kookboek
Een halve liter brandenwijn op 6 eieren lijkt mij wat veel Brandenwijn kun je ook voor een deel vervangen door jenever (dan krijgt de advocaat wel een hoger percentage alcohol).NB. Eiwitten zorgen meestal voor extra stevigheid, bij ons wordt de advocaat altijd gemaakt van het hele ei (wel eerst zeven!!).
- eeefff plaatst recept in haar kookboek
- yvonne1980 plaatst recept in kookboek
- bep11 plaatst recept in haar kookboek
- cor1146 plaatst recept in zijn kookboek
- proost1 plaatst recept in haar kookboek
Ik heb vandaag (25-03-2010) de advocaat weer eens gemaakt. Heeeerlijk!!! Ga wat flesjes cadeau geven aan vrienden met Pasen. De advocaat is echt veel lekkerder van de gekochte.
- irmalaha plaatst recept in kookboek
- ehouba plaatst recept in zijn kookboek
- Solu plaatst recept in haar kookboek
- vanbokhoven1 plaatst recept in haar kookboek
- mrbrendel plaatst recept in zijn kookboek
- bor555 plaatst recept in zijn kookboek
- smulvogel plaatst recept in kookboek
- diveramariagemma plaatst recept in haar kookboek
- joyce1969 plaatst recept in haar kookboek
- marioman plaatst recept in zijn kookboek
- megdenhartog plaatst recept in haar kookboek
- harmwilts plaatst recept in kookboek
- whitey plaatst recept in haar kookboek
Ziet er een gemakkelijk recept uit,moet er geen gecondenseerde melk bij?Wij maken al lang onze advocaat zelf,maar met gecondenseerde gesuikerde melk.xxx
- buffalo27 plaatst recept in haar kookboek
- monica053 plaatst recept in haar kookboek
Reactie van Petra: In mijn recept wordt het hele ei gebruikt. Dunne, vloeibare advocaat wordt bereid met het hele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt.
Hallo pwiggers, Dit ga ik zeker proberen, maar mij staat bij dat alleen de eidooiers voor advocaat gebruikt worden, klopt dit of ben ik abuis. Groeten Leo
- marionvandenhurk plaatst recept in kookboek
- mamanikki plaatst recept in haar kookboek
- birki plaatst recept in haar kookboek
- krummelties plaatst recept in kookboek
- francijna plaatst recept in kookboek
- robin3112 plaatst recept in haar kookboek
precies zoals m``n moeder het maakte. en wij lekker de pan schoonschrapen. heerlijk!!. Bedankt.
- vondeltje plaatst recept in haar kookboek
- pbudel plaatst recept in zijn kookboek
- kevinlaraluuk plaatst recept in zijn kookboek
- cur71 plaatst recept in haar kookboek
- viecestlavie plaatst recept in haar kookboek
- marijke74 plaatst recept in haar kookboek
- rebecca2203 plaatst recept in kookboek
- h.buizer plaatst recept in haar kookboek
dank je voor het makelijke recept.Ik ga hem zeker binnenkort proberen.Wil al een tijdje avocaat maken maar nu met dit recept gaat het zeker lukken.Groetjes Emileen
- gibon plaatst recept in haar kookboek
- wooley plaatst recept in kookboek
- vivianesbar waardeert het recept
- vivianesbar plaatst recept in kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Gerelateerde video's
Top 5 tijdschriften
-
bespaar25%Smulweb magazine "Aan Tafel!" € 5,95
-
bespaar40%ELLE Eten € 15,00
-
bespaar16%delicious € 15,00
-
bespaar44%De Smaak van Italië € 9,95
-
bespaar16%Jamie Magazine € 20,00
