Bereidingswijze

In een pannetje de geleisuiker met het water aan de kook brengen en 1 minuut laten koken. Het pannetje van het vuur nemen en het suikerstroopje laten afkoelen

De aardbeien schoonmaken en door een (roer)zeef wrijven. Het stroopje door de vruchtenpuree roeren en het mengsel overdoen in een ijslaatje of diepvriesdoos en dit in de diepvries of 3 ***-vriesvak plaatsen. Met een vork het mengsel ieder 30 minuten van buiten naar binnen scheppen tot er een stevige massa ontstaat. Het bakje afsluiten en tot gebruik bewaren. Vlak voor het serveren het ijs uit de diepvries nemen en bijvoorkeur in de foodprocessor of met de staafmixer doorkloppen. Het ijs in bolletjes, eventueel gegarneerd met wat vers fruit serveren.