Chili con carne uit Canada!

Ingrediënten voor 4 personen

50 ml. zonnebloemolie, 1 grote ui, 1 groene paprika, 4 stengels bleekselderij, 12 champignons, 2 tenen knoflook, 1 tl. paprikapoeder, 1 el. chilipoeder, 2 blikken gepelde tomaten (in stukjes) met sap, 2 blikken rode kidneybonen, ?125ml? chilisaus (dit vond ik wel errug veel!! Eventueel aanpassen dus)

EVENTUEEL: geraspte kaas, zure room

Hulpmiddelen

Standaard keukengerei (scherp mes, snijplank)
grote pan met dikke bodem.

Voorbereiding

Pel en snipper de ui en pel de knoflook. Maak de selderij stengels en de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de paprika schoon en snijd ′m in stukjes.
Laat de kidney bonen uitlekken in n zeef ov vergiet

Bereidingswijze

Verwarm de olie in de pan en bak hierin de ui, knoflook en de bleekselderij, tot de selderij zacht is. Voeg de paprika en de champignons toe en bak ze een minuut of 4 mee.
Schep de groenten uit de pan en bak het gehakt rul en gaar. Giet het overtollig vocht (en vet) af. Doe de groenten er weer bij en bestrooi het met de paprika en chiliepoeder. Even goed door roeren, dan de tomaten uit blik het sap en de chilisaus toevoegen. Goed doorroeren en het geheel een uurtje(vond ik wel erg lang..) zachtjes latten pruttelen, met het deksel op de pan. Als laatste de kidney bonen er doorroeren en even goed meewarmen, ′n minuut of 5.

Serveertips

Strooi er geraspte kaas over en geef er desgewenst een klodder zure room bij.
Eventueel met rijst serveren.