Mascarponemousse

  • Italiaans Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Voor de koffiekaramel 150g suiker, 3 el water, 2 dl espressokoffie

voor de mousse 3 eiwitten, 75g suiker, 250g mascarpone, 2 borrelglaasjes amaretto, lange vingers

HULPMIDDELEN

Steelpannetje, vetvrije kom.


Een lekker toetje

Voorbereiding

Zet voor de koffiekaramel de suiker met het water in een steelpannetje op. Laat het water heel gelijdelijk verdampen tot de suiker bruin wordt. let op dat de suiker niet donkerbruin kleurt en niet te erg gaat walmen, want dan verbrandt hij. Blus de karamel af met de koffie. Laat alles inkoken tot eenderde van de oorspronkelijke hoeveelheid. Laat de karamel vervolgens afkoelen.

Bereidingswijze

Klop voor de mousse de eiwitten stijf in een schone vetvrije kom. Voeg al kloppend beetje bij beetje de suiker toe. Doe de mascarpone in een schaal en schep het eiwitmengsel er voorzichtig doorheen. voeg vervolgens de ameretto toe. zet de mousse in de koelkast. doe een laagje koffiekaramel in een glazen schaal en schep het mascarponemengsel erop. Schenk de rest van de koffiekaramel erover. steek de lange vingers erin.

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sweetvanilla

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De nr. 1 gezondheidsblender uit Amerika. Nu met hakmachine!

van 139,95
Alleen vandaag 69,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies