Mascarponemousse

  • Italiaans Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Voor de koffiekaramel 150g suiker, 3 el water, 2 dl espressokoffie

voor de mousse 3 eiwitten, 75g suiker, 250g mascarpone, 2 borrelglaasjes amaretto, lange vingers

HULPMIDDELEN

Steelpannetje, vetvrije kom.


Een lekker toetje

Voorbereiding

Zet voor de koffiekaramel de suiker met het water in een steelpannetje op. Laat het water heel gelijdelijk verdampen tot de suiker bruin wordt. let op dat de suiker niet donkerbruin kleurt en niet te erg gaat walmen, want dan verbrandt hij. Blus de karamel af met de koffie. Laat alles inkoken tot eenderde van de oorspronkelijke hoeveelheid. Laat de karamel vervolgens afkoelen.

Bereidingswijze

Klop voor de mousse de eiwitten stijf in een schone vetvrije kom. Voeg al kloppend beetje bij beetje de suiker toe. Doe de mascarpone in een schaal en schep het eiwitmengsel er voorzichtig doorheen. voeg vervolgens de ameretto toe. zet de mousse in de koelkast. doe een laagje koffiekaramel in een glazen schaal en schep het mascarponemengsel erop. Schenk de rest van de koffiekaramel erover. steek de lange vingers erin.

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sweetvanilla
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ze zijn weer volop verkrijgbaar: paddenstoelen in alle soorten en maten. Maar wat maak je ermee? Hier wat inspiratie en must-haves voor in de herfst!… Lees verder »

Halloween wordt steeds populairder in NL en België. Maak leuke en gekke gerechten en geef een griezelig Halloween dinertje. De beste Halloweenrecepten vind je hier »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies