IERS ROZIJNENBROOD

Voorbereiding

* Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bereidingswijze

* Zeef de bloem ,het zout en het bakpoeder boven een kom.
* Roer de suiker en rozijnen door het bloemmengsel.
* Schenk al roerend de karnemelk bij het bloemmengsel en vorm er snel een samenhangend deeg van.
* Kneed het mengsel beslist niet te lang.
* Vorm het deeg tot een rol van ca. 20 cm en leg het op een ingevette ,dun met bloem bestoven bakplaat.
* Bak het brood ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.
* Draai het brood om en bak het nog ca. 5 minuten.
* Het brood is klaar als het hol klinkt als u er op tikt met een lepel.
* Wikkel het in een vochtige doek en laat het liggend op de zijkant afkoelen.
* Het brood is heerlijk met clotted cream of mascarpone en een lekkere jam.

Serveertips

VARIATIETIPS:
Meng 1 eetlepel anijszaad door het deeg.
Voor extra anijssmaak kunt u ook 2-3 eetlepels gestampte muisjes toevoegen.

Ook lekker:
Rooster plakken brood van minstens 1 dag oud in de broodrooster goudbruin en serveer ze warm met boter en honing.

BRONRECEPT: Tip Culinair.