Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Love sorbet

  • Nederlands Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

100 gram aalbessen -
1 grote uitgeperste sinaasappel -
de schil van 1 sinaasappel -
1/2 citroen -
450 gram suiker -
400 ml water -
1/2 zakje vanillepoeder -
1 ei -
1/2 eetlepel cointreau




Bereidingswijze

Doe de suiker, het water en de vanillepoeder in een pannetje en meng deze ingredienten op een laag vuur goed door elkaar. draai het vuur hoger als de suiker gesmolten is en laat het mengsel koken totdat de hoeveelheid geslonken is tot ongeveer de helft van de hoeveelheid waarmee je begon. haal het mengsel dan van het vuur en laat het afkoelen. verwarm nu gedurende ongeveer 10 minuten op een laag vuur de aalbessen en het sinaasappelsap en mix alles daarna goed door elkaar met een elektrische Mixer. voeg het mengsel van suiker, water en vanillepoeder, en de geraspte schil van de sinaasappel toe en meng alles goed door elkaar. laat het geheel ongeveer 1 uur afkoelen in de vriezer. scheid ondertussen het eiwit van het eigeel en klop het eiwit op tot een schuimende massa, tezamen met de cointreau en het citroensoep. voeg dit aan het afgekoelde mengsel toe en zet het terug in de vriezer. haal de sorbet een keer of twee of drie uit de vriezer om alles goed door elkaar te mixen zodat het een homogeen geheel blijft. haal de sorbet tien minuten van te voren uit de vriezer en verdeel het ijs over twee hoge glazen, een voor je geliefde en een voor jou.



Leuk recept? Deel het
Reacties (3)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van hug-me
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top