Recept

La tarte au citron meringuée (citroentaart)

pwiggers heeft dit recept op 14 januari 2004 toegevoegd. Dit recept is 27.673 keer bekeken, 245 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Deze verrukkelijke citroentaart kregen als afsluiting van een Frans "landelijk" dinertje bij vrienden. Het recept stond in een Frans tijdschrift. En nu dus op Smulweb!

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Franse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Banket
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

Voor het deeg:
125 gr gezeefde bloem - 60 gr harde boter in stukjes - 50 gr suiker - 1 ei - 1 mespunt zout
Garnituur:
3 citroenen - 3 eieren - 150 gr poedersuiker - 30 gr boter

Merengue:
3 eiwitten - 150 gr poedersuiker

Hulpmiddelen

Zesteur (=citroentrekker) - bakvorm ± 25 cm doorsnede

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar en vorm hiervan een deegbal. Laat het deeg ± 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 160° en bak het deeg blind (bedekt met bakpapier en bak-knikkers of bonen) even 15 min. voor.
Haal met een zesteur schilletjes van de citroenen en pers de citroenen uit. Doe de overige ingrediënten voor het garnituur in een pan en zet alles op een heel laag vuur, blijf roeren tot je een dikke vla hebt (niet laten koken want dan schiften de eieren!).
Giet dit over de deegbodem.

Bereidingswijze

Schakel de oven terug op 130°C en zet de taart nog ± 15 minuten in de oven.
Sla de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg beetje voor beetje de poedersuiker erbij. Verdeel de merengue over de gebakken taart. Zet de taart 5 minuten onder de hete grill.

Serveertips

Een heerlijk dessert, maar ook bij koffie of thee niet te versmaden.

Bron

Frans tijdschrift

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

Ferraton Côtes du Rhône Blanc Samorëns

Wit | Droog | 2009

9₉₉

Perfecte match

100
Oratoire Saint Vincent Côtes du Rhône Blanc

Wit | Droog | 2009

4₉₉

Perfecte match

100
Figula Szilenusz Cuvee

Wit | Droog | 2006

19₉₉

Zeer goede match

81
La Chablisienne Petit Chablis Vibrant

Wit | Droog | 2009

11₉₉

Goede match

78

Bekijk meer passende wijnen »

Foto's

Reacties (33)
Menukaart maken

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

20-06-2011

skittles73

Heerlijke taart, ik vond alleen wel wat weinig garnituur in verhouding tot de merengue en de bodem had iets langer gemogen die was nog wat zacht. Trouwens ook koud erg lekker!

- iphone_1281552559 plaatst recept in haar kookboek

- CuliPete plaatst recept in zijn kookboek

- rhune plaatst recept in zijn kookboek

- atoonen plaatst recept in haar kookboek

- smarlies plaatst recept in kookboek

- Marloes688 plaatst recept in haar kookboek

- jacgueline plaatst recept in haar kookboek

- werner684 plaatst recept in zijn kookboek

04-08-2010

barbulete

Hi Petra, komt goed uit dat ik dit recept nu lees... vrijdag ben ik jarig dus ga ik hem morgen maken!

- barbulete plaatst recept in haar kookboek

- danicavandiggelen plaatst recept in haar kookboek

04-08-2010

saartjedehond

ik heb het door gestuurd naar mijn dochter zij kan heerlijk bakken.lijkt me een lekkere frisse taart.Saartje

- Talla29 plaatst recept in haar kookboek

- destoepjes plaatst recept in haar kookboek

- marianne123456 plaatst recept in haar kookboek

- reneepruikemaker plaatst recept in kookboek

- nenadog plaatst recept in haar kookboek

- vanlaak plaatst recept in haar kookboek

- zwelgje plaatst recept in haar kookboek

- therion3568 plaatst recept in kookboek

- eliasar plaatst recept in haar kookboek

- mvrdam plaatst recept in zijn kookboek

- Frank_nr11 plaatst recept in zijn kookboek

- Prinsas plaatst recept in haar kookboek

- awijk1 plaatst recept in haar kookboek

- tika38 plaatst recept in haar kookboek

- khsaanders plaatst recept in haar kookboek

- JustKnorrie plaatst recept in haar kookboek

- mmvanbenthem plaatst recept in haar kookboek

- weimpje plaatst recept in haar kookboek

- viola249 plaatst recept in haar kookboek

- 116marjo plaatst recept in haar kookboek

- susan56 plaatst recept in haar kookboek

- lunie plaatst recept in kookboek

- eric1005 plaatst recept in kookboek

- papiel1 plaatst recept in zijn kookboek

- Juud88 plaatst recept in haar kookboek

- Oshun plaatst recept in zijn kookboek

- richardbinnekamp plaatst recept in zijn kookboek

- yhinze73 plaatst recept in haar kookboek

- Farrasha plaatst recept in haar kookboek

- marsoes plaatst recept in zijn kookboek

- paarsekrokodil plaatst recept in haar kookboek

- kaatje32 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010

sabinadelange

Kun je de taart bewaren?

- sabinadelange plaatst recept in haar kookboek

- letteke22 plaatst recept in haar kookboek

- jantine42 plaatst recept in haar kookboek

- limitnl plaatst recept in zijn kookboek

28-07-2010

frea

Ik moet het recept nog proberen maar heb hem alvast bij mijn favorieten gezet.

- frea plaatst recept in haar kookboek

- souvlaki plaatst recept in haar kookboek

- jenny1986 plaatst recept in haar kookboek

- tobo10 plaatst recept in kookboek

- suz plaatst recept in haar kookboek

- zeldas plaatst recept in haar kookboek

- nirak100 plaatst recept in zijn kookboek

- ireneouwehand plaatst recept in kookboek

- hanneke85 plaatst recept in haar kookboek

- elles1970 plaatst recept in haar kookboek

- javanhoof plaatst recept in zijn kookboek

- nell4ever plaatst recept in haar kookboek

- witte_jasmijn plaatst recept in haar kookboek

- cedy plaatst recept in haar kookboek

- gemudelijk plaatst recept in kookboek

- san8888 plaatst recept in haar kookboek

- kleinekok95 plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010

kleinekok95

lijkt me heel lekker!deze neem ik mee

- fleurjosephine plaatst recept in haar kookboek

- jacqy85 plaatst recept in haar kookboek

25-07-2010

jacqy85

Heerlijk, ook namens de mede proevers van mijn taart! Alleen vond ik de meringue wel heel erg zoet. Maar dat is denk ik persoonlijk. Is het ook mogelijk om minder suiker te gebruiken?De volgende keer neem ik de tip van Maidenofmay mee bij het bakken van deze taart. De bodem had bij mij wel wat langer gemogen.

- larisa21 plaatst recept in haar kookboek

- chrisjevisser plaatst recept in haar kookboek

- iphone_1277583982 plaatst recept in haar kookboek

- nop00000 plaatst recept in haar kookboek

- JRobijn plaatst recept in zijn kookboek

- Lisa74 plaatst recept in haar kookboek

- lanbo plaatst recept in zijn kookboek

- Fayne plaatst recept in haar kookboek

- wwonnink plaatst recept in haar kookboek

- harnet plaatst recept in haar kookboek

- zov plaatst recept in haar kookboek

- kitty1957 plaatst recept in haar kookboek

- stanngunn plaatst recept in zijn kookboek

- pwmoree plaatst recept in zijn kookboek

- 28martine plaatst recept in haar kookboek

- vanbokhoven1 plaatst recept in haar kookboek

- toenga9 plaatst recept in zijn kookboek

- plaatst recept in kookboek

- anet1 plaatst recept in haar kookboek

- foodfreak1 plaatst recept in haar kookboek

- pg137 plaatst recept in kookboek

- gea1508 plaatst recept in kookboek

- snoopcat plaatst recept in haar kookboek

- qpien plaatst recept in haar kookboek

- ellyvanrooy1 plaatst recept in haar kookboek

- nachtmuts plaatst recept in haar kookboek

28-04-2009

maidenofmay

Heerlijke taart! Nu drie keer gemaakt, zelf bak ik alleen de bodem iets langer voor (25 minuten waarvan de helft zonder blinde vulling) omdat ie dan lekker knapperig wordt. Bedankt!

13-04-2009

onceinalifetime

Leest en ziet er heerlijk uit. In Limburg is de Kruisbessenvlaai met schuim een aanrader, vandaar dat ik voor jouw recept koos. Ik laat je weten wat ik ervan vond. Grtz. Peter

- onceinalifetime plaatst recept in zijn kookboek

- lil plaatst recept in haar kookboek

- ineke_ker plaatst recept in haar kookboek

15-03-2009

jess188

Hoi Petra,ook met limoen heerlijk! (uiteraard)Duurde wel lang voordat het ei-mengesel "vla" werd. Durfde het vuur niet te hoog te zetten ivm de kans op "scrambled eggs"Echt een topper!

- ron7 plaatst recept in zijn kookboek

- jess188 plaatst recept in haar kookboek

07-03-2009

jess188

Hoi Petra,Ziet er heerlijk uit dit recept! Ik ga hem ook een keer proberen met limoen ipv citroen. Ik zoek al heel lang naar perfecte keylimepie recept. Helaas zit er altijd gecondenseerde melk in. dat vind ik zo walgelijk!!! Ik ga jouw recept proberen met limoen ipv citroen!Ik laat je weten hoe het is geworden.Groetjes Jessica

- vlidewij plaatst recept in haar kookboek

- leladarjamilad waardeert het recept

- leladarjamilad plaatst recept in haar kookboek

- namar plaatst recept in haar kookboek

- nicoleridders plaatst recept in haar kookboek

- 19marianne63 plaatst recept in kookboek

- riveho plaatst recept in haar kookboek

- sophie339 plaatst recept in kookboek

- berehapje plaatst recept in haar kookboek

- fnamavar plaatst recept in kookboek

- jade_pff plaatst recept in haar kookboek

- jezzika plaatst recept in haar kookboek

- sheridan plaatst recept in haar kookboek

- klaskevv plaatst recept in kookboek

- arianne88 plaatst recept in haar kookboek

- dianatabak plaatst recept in haar kookboek

- slamooy plaatst recept in haar kookboek

- roseetje1 plaatst recept in zijn kookboek

- kicky1 plaatst recept in haar kookboek

- heidi2428 plaatst recept in haar kookboek

- marimar1 plaatst recept in haar kookboek

- kiwistrien plaatst recept in zijn kookboek

- ilsevandenberg plaatst recept in haar kookboek

- mexicogangster plaatst recept in kookboek

- ingekookt plaatst recept in haar kookboek

25-01-2007

pwiggers

Dit bericht kreeg ik binnen via een persoonlijk bericht, toch leuk om even te laten weten bij het recept:"Je tarte aux citron heb ik vanavond gemaakt hij is overheerlijk de deeg is lekker dun de vulling lekker niet te zoet en niet te zuur het eiwitschuim heerlijk,kortom een wereldtaart,">hartelijke groeten john golsteijn

- john15 plaatst recept in zijn kookboek

- amkk plaatst recept in kookboek

15-11-2006

georgette123

Asl dit recept al zo vaak is gebookmarked dan moet het wel lekker izjn,..neem ik ook mee!Hartelijk bedankt!

- georgette123 plaatst recept in haar kookboek

- ryanne_c plaatst recept in haar kookboek

- bj.cb.beldman plaatst recept in haar kookboek

- anneliesvermeij plaatst recept in kookboek

- annelotte plaatst recept in haar kookboek

03-11-2005

heleen4

ik neem je recept mee.groeten, Heleen

- heleen4 plaatst recept in haar kookboek

- ieke73 plaatst recept in kookboek

- dora5blauw plaatst recept in haar kookboek

26-09-2005

wooley

Hoi Petra,Deze had ik nog niet!Maar nu wel ;-)Groetjes Jacqueline

- wooley plaatst recept in kookboek

23-09-2005

trice_n

Bedankt!! Liefs, Trice.

- trice_n plaatst recept in kookboek

- thole plaatst recept in haar kookboek

06-08-2005

thole

Neem je recept meee, ga hem zeker eerdaags uitproberen. Bedankt !Francis Thole

- olifantjetje plaatst recept in kookboek

- bacchus007 plaatst recept in kookboek

- ronkhorst098 plaatst recept in haar kookboek

- marga_b plaatst recept in haar kookboek

16-02-2005

testpage

oeps verkeerde pagina...

16-02-2005

testpage

Ik kwam hier toevallig weer omdat ik met een artikel met mijn favoriete recepten bezig ben en toen zag ik dat ik hem toch niet gebookmarked had. Vreemd hoe komt ie dan bij mijn lijst favoriete recepten... ? Nou ja, ik doe het nu alsnog...Liefs,Maria

- riawes plaatst recept in haar kookboek

- visscher1950 waardeert het recept

- guusgoos plaatst recept in kookboek

- jumpi plaatst recept in haar kookboek

- rissi plaatst recept in kookboek

04-02-2005