Recept

Chocolade-notenkoek

pwiggers heeft dit recept op 13 januari 2004 toegevoegd. Dit recept is 1.599 keer bekeken, 22 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Een super lekkere chocoladetaart die een week van tevoren kan worden gebakken en afgedekt in de koelkast kan worden bewaard. Kan ook worden ingevroren. Het recept lijkt ingewikkeld, maar is het echt niet. Kan niet mislukken!!Een succes op onze feestjes! Het recept komt uit "Bak met plezier, nr. 7" van Oetker

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Duitse keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Banket
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 12 personen

130 gr amandelen (in reepjes gesneden) - 190 gr paranoten (grof gehakt) - 130 gr gemalen kokos - (eventueel 60 gr gemberbolletjes, fijngehakt) - 200 gr rozijnen - 80 gr maizena - mespunt zout - 50 gr cacaopoeder - 1 theelepel kaneel - 250 gr pure chocolade, fijngehakt - 100 gr honing - 180 gr sinaasappelmarmelade - 60 gr boter

Glazuur:
150 gr pure chocolade
30 gr boter
(of een pakje chocoladeglazuur van Baukje gebruiken)

Hulpmiddelen

Springvorm 20 cm - bakpapier

Voorbereiding

Springvorm invetten en bekleden met bakpapier. Amandelen, paranoten, kokos, (evt. gember) en rozijnen door elkaar mengen. Maizena, zout, cacaopoeder en kaneel erboven zeven en alle ingredienten met elkaar vermengen. Chocolade, honing, jam en boter in een pannetje op laag vuur al roerend verwarmen tot de chocolade is gesmolten. Chocolademengsel door noten-maizenamengsel mengen en roeren tot een glad deeg ontstaat.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 180 graden. Deeg in de vorm scheppen, goed aandrukken en op de onderste richel van de oven bakken. Gebak in de vorm afkoelen en dan op taartrooster storten. Voor het glazuur de chocolade samen met de boter smelten en glad roeren. Het gebak ermee bestrijken. Met een vork wat figuurtjes in de nog zachte chocolade maken (zie foto) (of een zakje chocoladeglazuur van Baukje gebruiken en hetzelfde doen)