Recept

De lekkerste oliebollen

kittenfairy heeft dit recept op 6 januari 2004 toegevoegd. Dit recept is 14.061 keer bekeken, 111 x bewaard

Een recept voor overheerlijke oliebollen dat al decennia lang een groot succes is binnen en buiten mijn familie.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Feestmaaltijd
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

750 gram bloem
1 eetlepel zout
2 eieren
35 gram roomboter
10 gram gedroogde gist of 30 gram verse gist
750 ml melk
3 theelepels basterdsuiker
200 gram witte rozijnen
200 gram blauwe rozijnen
2 kleine goudreinetten
kaneel naar smaak
poedersuiker

Hulpmiddelen

Mixer met gardes of keukenmachine
schone friteuse of ouderwetse (emaille) frituurpan
zonnebloem- of sojaolie
schuimspaan
2 eetlepels
2 grote beslagkommen
2 schalen of vergieten
veel keukenpapier
schone theedoeken

Voorbereiding

Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
Verwarm de melk tot kamertemperatuur.
Smelt de roomboter in een pannetje.
Wel de rozijnen in lauw water en dep ze droog met keukenpapier.

Bereidingswijze

1. Doe de bloem en het zout in een grote beslagkom.
2. Meng de gist en de suiker met een beetje warme melk en doe dit bij de bloem. Giet beetje voor beetje de melk er bij zodat een gladde massa ontstaat.
3. Roer nu de losgeklopte eieren er door tot ze volledig in het beslag zijn opgenomen.
4. Voeg de gesmolten roomboter toe.
5. Voeg kaneel naar smaak toe. Wees niet te zuinig; er mag gerust een eetlepel of meer door.
6. Meng voorzichtig de rozijnen en de stukjes appel door het beslag.
7. Verdeel het beslag over 2 kommen (of gebruik 1 hele grote kom of schone emmer) en dek deze af met een warme, vochtige theedoek. Zet op een warme plaats en laat ongeveer een uur rusten.
9. Verwarm de olie tot ongeveer 160 graden.
10.Dompel de lepels even in de hete olie en maak hiermee kleine bergjes beslag. Laat ze voorzichtig in de olie glijden. Maak ze niet te groot en doe er niet teveel tegelijk in de olie! Als de bollen niet uit zichzelf omdraaien, dompel ze dan een seconde onder; meestal draaien ze dan om.
11. Schep de oliebollen uit de pan als ze egaal bruin zijn. Even boven de pan uit laten leggen en dan in een schaal of vergiet met keukenpapier leggen. Leg tussen elke laag oliebollen een laag keukenpapier.
12. Bestrooi de oliebollen pas met poedersuiker als ze voldoende afgekoeld zijn.

Eet smakelijk!

Serveertips

Met dit deeg moeten ongeveer 50 oliebollen gemaakt kunnen worden.

Foto's

Reacties (7)
Menukaart maken
Meer "komkommer planco"

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- Martine030 plaatst recept in haar kookboek

- apritchard plaatst recept in haar kookboek

- jurrian1 plaatst recept in haar kookboek

31-12-2009

chuma33

Hoi hoi,Ik heb ze net gemaakt! en ze zijn heerlijk!bedankt voor het recept.groet, Anne Marie

- rylar1 plaatst recept in haar kookboek

- klaasreenders plaatst recept in zijn kookboek

- jons1970 plaatst recept in haar kookboek

- jil6 plaatst recept in haar kookboek

- tobiashaak plaatst recept in zijn kookboek

- fiks plaatst recept in kookboek

- keilertje plaatst recept in haar kookboek

- plaatst recept in kookboek

- fientjevitamientje plaatst recept in haar kookboek

- mizztroela plaatst recept in haar kookboek

- monica053 plaatst recept in haar kookboek

- sienminnes plaatst recept in haar kookboek

- jeanney1 plaatst recept in haar kookboek

- chuma33 plaatst recept in haar kookboek

- guusstoop plaatst recept in zijn kookboek

- patricianijp plaatst recept in haar kookboek

31-12-2008

patricianijp

ze zijn heerlijk!!!

- rikvanderelst plaatst recept in zijn kookboek

- geerte1 plaatst recept in haar kookboek

31-12-2008

anita4

ik neem ze zeker mee!groetjes van anita

- anita4 plaatst recept in haar kookboek

- hubertusgrotte plaatst recept in haar kookboek

- lekkersmulbekje plaatst recept in zijn kookboek

- tilitobi plaatst recept in haar kookboek

- toon500 plaatst recept in haar kookboek

- hedischaap plaatst recept in haar kookboek

- xymos plaatst recept in zijn kookboek

- tetdje plaatst recept in zijn kookboek

- jquaedflieg plaatst recept in zijn kookboek

- minola plaatst recept in haar kookboek

- cvgageldonk plaatst recept in haar kookboek

- joostleeuw plaatst recept in zijn kookboek

- yokiyolanda plaatst recept in haar kookboek

- sandspider plaatst recept in zijn kookboek

- nielsdillen plaatst recept in zijn kookboek

- plaatst recept in kookboek

- jaha plaatst recept in zijn kookboek

- efmeijer plaatst recept in zijn kookboek

22-11-2008

ingewieringa

Ik heb nog nooit zelf oliebollen gemaakt...ga dit recept volgende maand proberen zodat ik hopenlijk 20 eurie kan besparen ;.) dank je

- ingewieringa plaatst recept in haar kookboek

- melyhe24 plaatst recept in haar kookboek

- anneke47 plaatst recept in haar kookboek

31-12-2007

toverheksje

ik heb ze gisteren gemaakt en ze zijn heeeeeerlijk, zelfs koud en de dag erna.dank je wel, nooit meer een kant en klare of een pakje mix voor ons!groetjesTover

- mexicogangster plaatst recept in kookboek

- tophetroodt plaatst recept in kookboek

- emmy_o plaatst recept in haar kookboek

- stientje1 plaatst recept in kookboek

- alfien plaatst recept in haar kookboek

- hellavanthoff plaatst recept in haar kookboek

- snijboontje plaatst recept in zijn kookboek

- jong538 plaatst recept in haar kookboek

- jenmo1 plaatst recept in haar kookboek

- season25 plaatst recept in haar kookboek

- kristitest plaatst recept in kookboek

- johanna_1935 plaatst recept in kookboek

- sleb plaatst recept in haar kookboek

- toverheksje plaatst recept in kookboek

- tomyvon plaatst recept in haar kookboek

31-12-2004

mathy48

Hoi,Je recept heb ik vorige week meegenomen en mijn man heeft de afgelopen dagen gebakken dat het een lieve lust is, wat zijn ze heerlijk. Dankzij jou recept eten ze hier in Zuid Afrika zo'n 250 overheerlijke Hollandse oliebollen dus. Bedankt en alvast de allerbeste wensen voor 2005.Mathy

- ochtend plaatst recept in kookboek

17-12-2004