Recept
Worteltjes met ahorn-mosterdglazuur
heeft dit recept op 24 december 2003 toegevoegd. Dit recept is 628 keer bekeken, 2 x bewaard
Nomineer dit recept voor de Smulweb jaaragenda 2013
Ik wil dit recept nomineren! »De leukste recepten worden geplaatst in de Smulweb kookagenda die dit jaar in de winkels ligt!
Mooi, lekker en makkelijk te bereiden bijgerecht. De ahornsiroop maakt de worteltjes extra zoet.
Let op dat je goede ahornsiroop gebruikt, dat is het ingekookte sap van de ahorn, een boom die groeit in het oosten van Canada en net over de grens van Noord-Oost Amerika. (Er is ook siroop met ahorn te koop, dat is graansiroop met maar een vleugje ahornsap erin.) Op de fles moet het symbool van een ahornblad staan, dat garandeert de Canadese herkomst.
Bron: Good Food, kerst 2003
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Bijgerecht
- Smaak:
- Zoet
- Techniek:
- Combi
- Soort gerecht:
- Bijgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 8 personen
1,3 kilo wortels
50 gram boter
1 eetlepel ahornsiroop
1 eetlepel grove mosterd
Voorbereiding
Schil de wortels en snijd ze in julienne (lucifertjes), maar niet te dun.
(Dit kan 24 uur van tevoren gedaan worden. Bewaar ze in een plastic zak in de koelkast.)
Bereidingswijze
Doe de worteltjes in een pan, schenk er kokend water op tot ze onderstaan, breng terug aan de kook, deksel op de pan en laat ze in 4-5 minuten beetgaar koken.
Doe intussen de boter en de ahornsiroop in een kleine pan. Verwarm tot de boter is gesmolten. Roer de mosterd erdoor. Neem de pan van de warmtebron.
Giet de worteltjes af en doe ze in een voorverwarmde serveerschaal.
Schenk het warme ahornglazuur over de worteltjes.
Proef en breng indien nodig op maak met peper en zout (niet nodig als je gezouten boter gebruikt).
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- mariannejonkers plaatst recept in haar kookboek
- johanski50 plaatst recept in haar kookboek
- devilwoman plaatst recept in haar kookboek
- annabee plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
