Recept

Gepekelde citroenen

orphan heeft dit recept op 15 december 2003 toegevoegd. Dit recept is 1.974 keer bekeken, 5 x bewaard

Nomineer dit recept voor de Smulweb jaaragenda 2013

De leukste recepten worden geplaatst in de Smulweb kookagenda die dit jaar in de winkels ligt!

Door het pekelen krijgt de schil van de citroen een fijne en zoete smaak. Te gebruiken in bijvoorbeeld soepen, sauzen en stoofgerechten.

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Marokkaanse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Inmaken
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Barbecue als een pro!

24 juni, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten

10 citroenen
5 el olijfolie

Hulpmiddelen

Grote weckpot

Bereidingswijze

Bodem van weckpot met zout bestrooien. Verwarm ong. 3 dl. water. Snij de citroenen in vieren maar zodanig dat de delen in het midden nog vastzitten. Bestrooi het binnenste rijk met zeezout. De citroenen dichtdrukken en in de pot doen. Goed aandrukken.
Doe de olijfolie er bij en daarna het water tot de citroenen helemaal onder staan.
Laat een maand intrekken.