Recept

Kaneelsterretjes ( kerstkoekjes )

pwiggers heeft dit recept op 8 december 2003 toegevoegd. Dit recept is 3.143 keer bekeken, 22 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Met Kerst bak ik altijd diverse soorten koekjes.In Oostenrijk waar we eigenlijk met Kerst altijd zijn is dat traditie. Ik heb dit overgenomen. Deze koekjes zijn er altijd bij. Ze zijn goed houdbaar als je ze afzonderlijk in trommels verpakt. Bron: Oetker, Backen macht Freude: Die schonsten Weihnachtsrezepte.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Duitse keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Banket
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

3 eiwitten - 250 gr suiker - 1 zakje vanillesuiker - 1 dessertlepel kaneel - 350 gr gemalen amandelen - poedersuiker voor het uitrollen

Hulpmiddelen

Bakplaat met bakpapier - uitsteekvormpjes stervormig

Voorbereiding

Eiwit stijfslaan. Beetje voor beetje suiker en vanillesuiker toevoegen. 4-5 eetlepels stijfgeslagen eiwit apart houden om te bestrijken. Kaneel en amandelen door het eiwit mengen. Aanrecht o.i.d. bestrooien met poedersuiker. Deeg hierop 1/2 cem. dik uitrollen en hiervan sterren uitsteken.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 150grC.
De sterren op het met bakpapier beklede bakblik leggen en bestrijken met de rest van het eiwit. 20-25 minuten bakken in het midden van de oven op 150grC.