Recept
Brabantse worstenbroodjes
heeft dit recept op 6 december 2003 toegevoegd. Dit recept is 40.145 keer bekeken, 79 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Dit hapje kan natuurlijk ook tijdens de lunch gegeten worden of zomaar tussendoor.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Borrelhapjes
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 12 personen
10 g boter of margarine
? 2 theelepels zout
? 1 eetlepel suiker
? 1 zakje gedroogde gist
? 500 g half-om-halfgehakt
? (versgemalen) peper
? snufje nootmuskaat
? snufje gemberpoeder
? snufje gemalen koriander (ketoembar)
? 1 eierdooier
? 1 eetlepel boter om in te vetten
? 500 g bloem
? 2 eetlepels bloem om te bestuiven
Hulpmiddelen
Plasticfolie
Voorbereiding
In pannetje of magnetron boter smelten. In kom bloem, 1 theelepel zout, suiker en gist mengen. Gesmolten boter en 1 1/2 dl handwarm water toevoegen en alles met de hand of met mixer met deeghaken mengen tot samenhangend deeg, al mengend geleidelijk nog ca. 1 dl handwarm water toevoegen.
Op aanrecht deeg ca. 10 minuten goed doorkneden tot het soepel en elastisch is. Deeg in kom leggen, afdekken met folie en op warme plaats ca. 1 uur laten rijzen tot volume 2 tot 3 keer zo groot is.
In kom gehakt mengen met 1 theelepel zout, peper, nootmuskaat, gemberpoeder en koriander. Gehakt in 12 gelijke porties verdelen en tot worstjes van ca. 12 cm vormen.
Tot gebruik afgedekt in koelkast leggen. Deeg uit kom nemen, eenmaal doorkneden en in 12 gelijke porties verdelen. Porties tot bolletjes vormen en op schaal of grote borden leggen. Losjes afdekken met plasticfolie en nog ca. 30 minuten laten rijzen.
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 225 ?C of gasovenstand 5. Bakplaat invetten.
Aanrecht bestuiven met bloem en bolletjes deeg uitrollen tot lapjes van ca. 15 x 18 cm. Aan korte kanten gehaktworstjes leggen. Zijkanten ca. 1 cm over vulling vouwen en deeglapjes oprollen.
Worstenbroodjes met naad naar beneden op bakplaat leggen. Eierdooier loskloppen en bovenkant van broodjes hiermee bestrijken.
In midden van oven worstenbroodjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- neonknight plaatst recept in zijn kookboek
- breeblebox plaatst recept in kookboek
- madelief3 plaatst recept in haar kookboek
- karenostendorf plaatst recept in kookboek
- dolinda2 plaatst recept in haar kookboek
DAAR ZOCHT IK NOU AL LANG NAAR - een goed recept voor worstenbroodjes ! Hartelijk dank, ik neem hem mee naar mijn kookboek en ga het zeker na de zomervakantie proberen !
- thole plaatst recept in haar kookboek
- monica053 plaatst recept in haar kookboek
- snuikje plaatst recept in haar kookboek
- helga63 plaatst recept in haar kookboek
- mascara33 plaatst recept in haar kookboek
- askari plaatst recept in haar kookboek
- nvdyck plaatst recept in haar kookboek
- michelf1 plaatst recept in zijn kookboek
- rocco7 plaatst recept in zijn kookboek
- marabogaert plaatst recept in haar kookboek
- hanneke85 plaatst recept in haar kookboek
- anniecox plaatst recept in haar kookboek
- mayra2 plaatst recept in haar kookboek
- minette2 plaatst recept in haar kookboek
- rebecca2203 plaatst recept in kookboek
- hutsefluts plaatst recept in haar kookboek
- rhaz plaatst recept in kookboek
- maxengels plaatst recept in zijn kookboek
Ik ga het proberen het ziet er goed uit.als het net zo smaakt als het er uit ziet dan komt het wel goed.Gr hironimus
- hironimus waardeert het recept
- hironimus plaatst recept in zijn kookboek
- maria_reijerse plaatst recept in haar kookboek
- mm1976 plaatst recept in kookboek
- joshoha plaatst recept in kookboek
- marvic1 plaatst recept in kookboek
- andre_marielle plaatst recept in zijn kookboek
- margje_a plaatst recept in haar kookboek
- deonart plaatst recept in zijn kookboek
- luna8 plaatst recept in haar kookboek
- stokje999 plaatst recept in kookboek
- jentje1 plaatst recept in haar kookboek
- brbomo plaatst recept in kookboek
- josie68 plaatst recept in kookboek
- ceuster plaatst recept in kookboek
bedankt voor dit recept, makkelijk, snel en lekker.Echt brabants, ik maak het deeg in de broodbakmachine, gaat het nog vlugger.
- anscor plaatst recept in kookboek
- tvalentijn plaatst recept in kookboek
- jo020869 plaatst recept in kookboek
- gado_gado plaatst recept in kookboek
- cs01 plaatst recept in haar kookboek
- rona2 plaatst recept in haar kookboek
- mandel1981 plaatst recept in kookboek
- engellen plaatst recept in haar kookboek
- ine61 plaatst recept in haar kookboek
- *ijsbeertje* plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "komkommer planco"
Geurige groene kipcurry 
Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: Geurige groene kipcurry 4 kipfilets, elk in 5 stukken gesneden olijfolie 4 dl kokosmelk uit … Lees verder »
Russische zalmsalade
Anders uit de Scandinavische keuken, Ingrediënten: 25 gr Boter , 600 gr zalmfilet ( vers en of diepvries),3 el citroensap, 8 kleine eieren ,125 … Lees verder »
Hete kip met komkommersalade
Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 300 gram Witte rijst 2 stuk Komkommers 2 eetlepel Witte wijnazijn 500 gram Kipfilet - in … Lees verder »
Haring-komkommerhapjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 haringen 1 komkommer 1 eetlepel mosterd 125 ml zure room 150 gram roquefort of een … Lees verder »
Zalm met bosui, komkommer en gemberdressing
Voorgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 250 g gerookte zalm 1/2 komkommer, ongeschild, in smalle reepjes 1 lente-/bosuitje, … Lees verder »
Aardappelsalade met ham en komkommer
Salades uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 750 g krieltjes, geschrapt of nieuwe aardappelen, geschild, in parten zout en versgemalen … Lees verder »
Pittige komkommersalade
Bijgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1/2 rode peper 1/2 komkommer 1 limoen 4 eetlepels zonnebloemolie 1 theelepel … Lees verder »
Komkommer met mosterddressing
Bijgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 el olijfolie extra vierge 1 el wittewijnazijn 1 el fijne mosterd 1 el vloeibare … Lees verder »
Gebakken mosselen met lente-uitjes op komkommersalade
Lunch/Brunch uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 komkommer 400 g gekookte, gepelde mosselen 4 eetlepels bloem 2 eetlepels zonnebloemolie 2 … Lees verder »
Komkommer-aardappelsalade met zeebanket
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 aardappels (vastkokers) 1 eetl. citroensap 10 cm komkommer 2 eieren 1 blikje tonijn … Lees verder »
Populairste komkommer planco recepten
- 1 Hete kip met komkommersalade (581)
- 2 Komkommerrolletjes met ham (76)
- 3 Duivelse kip met atjar van komkommer (26)
- 4 Komkommer hapjes met roomkaas en verse kruiden (24)
- 5 Haring-komkommerhapjes (24)
- 6 Spiesjes met komkommer en geitenkaas (20)
- 7 Gevulde komkommerbootjes (20)
- 8 Zalm/komkommer wrap (18)
- 9 Komkommer-yoghurtsalade (15)
- 10 Komkommer met mosterddressing (11)
