Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Kerstbrood traditioneel

  • Nederlands
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

350 gram bloem - 5 gram zout - 25 gram basterdsuiker - geraspte citroenschil - 1 ei
- 25 gram gist - 1 3/4 dl melk - 75 gram boter - 150 gram krenten - 150 gram rozijnen
- 25 gram sukade - 25 gram oranjesnippers
amandelpers van 75 gram amandelen -
Voor de garnering :
50 gram boter, om te bestrijken -


HULPMIDDELEN

60 cm rood lint - een takje hulst


Bereidingswijze

Maak van de bloem, het zout, de basterdsuiker, de geraspte citroenschil, het ei, de gist, de lauwe melk en de gesmolten boter een soepel deeg. Laat het deeg op een tamelijk warme, vochtige, tochtvrije plaats rijzen (30 a 45 minuten). Wel de krenten en rozijnen, laat ze uitlekken en drogen.
De droge krenten en rozijnen, de gesnipperde sukade en de oranjesnippers in het deeg vouwen en erdoor kneden. Duw het deeg uit tot een dikke, ronde plak. Leg ze op een ingevet bakblik , leg de rol amandelpers ongeveer in het midden en sla het deeg zodanig dubbel dat het omgeslagen gedeelte iets kleiner is dan het onderste. Laat het deeg opnieuw rijzen (30 a 45 minuten); bestrijk het daarna dun met boter.
Het bakblik in een zeer hete oven ( 220 ?C) plaatsen, het brood gaar en bruin laten worden ( 30 minuten). Besprenkel het brood in de oven met vrij veel water, laat het daarna nog enige minuten in de hete oven staan en laat het op een rooster afkoelen. Intussen het brood enige keren met boter bestrijken en dik met gezeefde poedersuiker bestrooien. Bind ter decoratie het rode lint om het brood en steek het takje hulst ertussen.



Leuk recept? Deel het
Reacties (3)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van luckyjo
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top