Recept

Speculaas-anijsmuffins

pwiggers heeft dit recept op 16 november 2003 toegevoegd. Dit recept is 1.145 keer bekeken, 14 x bewaard en staat in 3 kookgroepen.

Speciale muffins voor Sinterklaas. Heel lekker als ze vers zijn! De speculaaskruiden combineren heel goed met de anijs. Wel zo snel mogelijk opeten. Twee dagen laten vonden we de muffins niet meer zo lekker. Iets om te weten!

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Banket
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 12 personen

250 gr bloem - 1 1/2 tl bakpoeder - zout - 100 gr witte basterdsuiker - 10 gr speculaaskruiden - 4 tl gestampte muisjes - 3 eieren - 1 1/2 dl melk - 4 el gesmolten boter of margarine
( eventueel een paar kruidnootjes en poedersuiker)

Hulpmiddelen

Muffinvorm of 12 papieren cakevormpjes

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng bloem, bakpoeder en mespuntje zout. Meng suiker, speculaaskruiden en gestampte muisjes hierdoor. Klop de eieren los met melk en gesmolten boter.

Bereidingswijze

Klop het eimengsel geleidelijk door het bloem-mengsel zodat een vrij stevig beslag ontstaat. Schep het beslag in de ingevette muffinvorm of in de papieren cakevormpjes. Versier de muffins eventueel met een kruidnootje. Bak de muffins in het midden van de oven in ongeveer 20 min. gaar en lichtbruin.
Versier de muffins met een kruidnootje.

Serveertips

Bestrooi de muffins voor het opdienen met wat poedersuiker.
Lekker met Sinterklaas.

Bron

Aangepast recept Tip Culinair

Foto's

Reacties (4)
Menukaart maken
Meer "komkommer planco"

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

20-11-2011

YaaMansa

Je zegt dat de muffins na twee dagen minder lekker zijn dus: "Wel zo snel mogelijk opeten". Wat is het probleem haha? Lijkt me lekker met anijs, neem ik ook mee. Groetjes.

12-11-2009