Zelfgemaakte Knapperige Vlaamse Frieten

Hulpmiddelen

Frituurpan

Voorbereiding

Frituurpan verhitten op 170 graden!
Alle aardappelen schillen en wassen.
Droogdeppen en vervolgens de aardappelen doormidden snijden en daarna in wat dikkere repen snijden.
Zorg wel dat de de dunne randjes eraf snijd!
Als de frituurpan zijn temperatuur heeft bereikt doe je de frieten erin, het hangt er vanaf hoeveel je hebt, je kan het ook in meerdere keren doen.
Af en toe even het mandje naar boven halen en schudden zodat de frieten een beetje van elkaar los gaan.
Als ze een beetje een donkergeel kleurtje krijgen haal je ze eruit en verspreid je ze op keukenpapier los van elkaar.
Laat ze hier even afkoelen en een beetje hard worden.
Frituurpan nu op 190 graden zetten en heet laten worden.

Bereidingswijze

Na ongeveer een kwartiertje haal je de frieten van het keukenpapier af en stop je ze weer in het mandje en laat ze nu een mooi kleurtje krijgen.
Af en toe even het mandje omhoog halen en de frieten losschudden van elkaar.

Serveertips

Als ze klaar zijn zout erover en serveren met een frisse salade en een lekker stukje vlees.
Je kan er fritessaus bij doen maar eerst even proeven zonder hoor :-))