Recept

Gember roomborstplaat

pwiggers heeft dit recept op 10 november 2003 toegevoegd. Dit recept is 1.293 keer bekeken, 6 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Een heerlijke zoete lekkernij voor de Sinterklaasperiode.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Tussendoortje
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

3 bolletjes gember - 150 gr witte basterdsuiker - 3 el koffieroom of slagroom - 1 el gembersiroop – 15 gram boter - bakpapier

Hulpmiddelen

Eventueel borstplaatvormpjes -
bakpapier

Voorbereiding

Leg een vel bakpapier op het aanrecht.
Zet hierop de eventuele borstplaatvormpjes die dun zijn ingesmeerd met boter.
Zonder vormen kun je natuurlijk ook borstplaat maken maar dan ziet het er minder professioneel uit.
Snipper de gember heel erg fijn.
Doe basterdsuiker, (koffie)room, boter en gembersiroop in een pannetje en breng dit al roerend op een zacht vuur aan de kook en laat dit 10 minuten heel zachtjes doorkoken onder voortdurend roeren.
Neem de borstplaat van de warmtebron, roer de gembersnippers erdoor en roer verder tot de borstplaat wat is afgekoeld en zo dik dat ze nog net kan worden uitgegoten.

Bereidingswijze

Giet de borstplaat in de vormen of gewoon op het papier en zorg ervoor dat de bovenkant mooi glad en glanzend wordt.
Verwijder na plm. 20 minuten de vormen door ze wat heen en weer te schuiven, zodat ook de zijkanten hard kunnen worden.
De borstplaat goed hard laten worden (plm. 1 ½ uur)
Snij de grote borstplaat in kleine stukjes.