Recept
Gegratineerde mosselen
heeft dit recept op 8 november 2003 toegevoegd. Dit recept is 8.953 keer bekeken, 58 x bewaard
Verstuur ditStuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!
Laat het ons weten!
- Dat de belangstelling voor het eten van mosselen in ons land dit jaar aanmerkelijk zal teruglopen behoeft niemand te verbazen. De aanvoer is beperkt, de prijzen daardoor (te) hoog en de mosselen zijn veel kleiner dan we eigenlijk wel gewend zijn. Die kleinere mosselen smaken echter bijzonder goed en dat is dan ook de reden om je een gerecht met mosselen voor te zetten dat je ook in een van de Zeeuwse restaurants die bekend staan om hun gerechten met mosselen en andere schelp- en schaaldieren kunt bestellen.
- Bereidingstijd:
- 0-10 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Internationale keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- N.v.t.
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 gram gekookte mosselen
- 1 dl visfond, uit potje
- 1 dl (kook)room
- 2 bosuitjes, met veel groen, fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt of uitgeperst
- zout
- witte peper uit de molen
- enkele druppels limoen- of citroensap
- 30 - 50 gram geraspte jong/belegen Goudse kaas
Bereidingswijze
- Laat gekookte mosselen uitlekken op een zeef of in een vergiet.
- Breng in een pannetje met dikke bodem visfond en room aan de kook. Voeg bosuitjes en knoflook toe. Houd alles, onder voortdurend roeren 3 minuten tegen de kook aan. Voeg naar smaak wat zout, peper en limoen- of citroensap toe. Schep de mosselen er door en laat ze in maximaal 2 minuten door en door warm worden.
- Doe de mosselen en de saus over in een beboterde ovenvaste schaal. Strooi de kaas er over.. Plaats de schaal onder een reeds zeer hete ovengrill. Zodra er een gouden gloed over het gerecht komt kan het worden opgediend.
Serveertips
Dien het gerecht in de ovenschaal op. Geef er een salade van gemengde slasoorten met grof geraspte komkommer en lekker knapperig, bij voorkeur zelf afgebakken, stokbrood bij.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- dalidude waardeert het recept
08-11-2003
wideciro
Hoi Sandra,Ook dit recept van jouw neem ik mee.Ik vind mosselen heel lekker, maar jammer genoeg ben ik de enigste liefhebber in mijn gezin.Toch ga ik het recept eens proberen,hartelijk bedankt en de groetjes van Desiree.
08-11-2003
petoeke2
Goedeavond,Wat een heerlijk recept lijkt me dit!ik heb het van je meegenomen.Hartelijk dank! liefs Anita.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
