Recept

Pastitio - Griekse ovenschotel

recepten_van_omalidy heeft dit recept op 4 november 2003 toegevoegd. Dit recept is 26.950 keer bekeken, 148 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

pastitio - of wat gebeurt er als lasagne en macaroni elkaar ontmoeten in Griekenland

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Griekse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

500 gr macaroni (het lieft e langere soort maar andere doen het ook)

60 gr boter

175 ml vers gemalen parmezaanse kaas of Kefalotiri kaas, indien verkrijgbaar

3 ml nootmuskaat

zout en peper

3 eieren, licht geslagen

voor de vleessaus:

1 grote ui

30 gr boter

750 gr makger gehakt half-om-half

60 gr tomatenpuree

125 ml rode wijn

125 ml vleesbouillon (blokje)

60 gr peterselie, gehakt

3 ml suiker

zout en peper

voor de bechamelsaus:

75 ml boter

125 ml bloem,

750 ml melk

3 ml nootmuskaat

zout en peper

1 ei, licht geslagen

Voorbereiding

Kook de macaroni in kokend water met wat zout beetgaar. Giet af en doe de macaroni terug in de pan. Smelt de boter totdat deze goudbruin is en giet dit over de macaroni. Voef een 1/2 kaas, nootmuskaat, zout en peper toe en roer goed door. Laat alles afkoelen, voeg eieren toe en roer opnieuw goed door. Zet apart.

Bereidingswijze

Beboter een ovenschaal van ca. 33 x 23 x 8 cm. Lepel nu de helft van de macaroni verspreid over de schaal en doe hierop een laag met vleessaus. Bedek met de overgebleven macaroni. Daarbovenop de bechamelsaus, net zoveel dat alle macaroni is bedekt. Strooi de overgebleven kaas bovenop en zet de schaal gedurende ca. 1uur in de oven op 180 C. totdat deze goudbruin is.

Serveertips

Laat de ovenschaal ca. 10 minuten rusten voor serveren.

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

Clos de Chenôves Bourgogne Blanc

Wit | Droog | 2007

9₉₉

Perfecte match

100
Chateau Bonnin Pichon Lussac-Saint-Emilion

Rood | Droog | 2006

11₄₉

Perfecte match

99
Adega Pegões White Colheita Selecionada

Wit | Droog | 2009

9₄₉

Perfecte match

97
Terra Incognita Mâcon-Villages Blanc Vieilles Vignes

Wit | Droog | 2009

10₉₉

Perfecte match

96

Bekijk meer passende wijnen »

Foto's

Reacties (24)
Menukaart maken
Meer "vlees"

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

08-12-2011

angeline1974

lijkt me lekker

21-10-2011

ArualB

Ziet er lekker uit, ik neem hem mee. Dank je wel.

21-10-2011

irmav

Ik heb je recept gemaakt en we hebben gesmuld, een 10+.Thanx

05-09-2011

Judith86

Het kost even wat moeite, maar hij is echt heerlijk!

09-09-2010

irmav

Een griekse vriendin van ons maakt dit altijd.Ga die van jou zeker proberen, ziet er heerlijk uit.Groet Irma

- langelaan1966 plaatst recept in haar kookboek

- renee1954 plaatst recept in haar kookboek

- jyycee plaatst recept in haar kookboek

- hambre plaatst recept in haar kookboek

- temster plaatst recept in haar kookboek

- kaatjess plaatst recept in haar kookboek

- Ninaka plaatst recept in haar kookboek

- mpattyn plaatst recept in haar kookboek

17-10-2009

danielle33

hoiIk ben het op dit moment aan het maken en ik denk dat we gaan smullen.Bedankt.

- danielle33 plaatst recept in haar kookboek

- lvdkuit plaatst recept in haar kookboek

- realcis plaatst recept in haar kookboek

- chimpie96 plaatst recept in haar kookboek

- lyanca plaatst recept in haar kookboek

- mopskie plaatst recept in haar kookboek

- hcjw plaatst recept in haar kookboek

- yessieka plaatst recept in haar kookboek

18-07-2009

yessieka

ziet er lekker uit dit recept. Ga het binnenkort zeker een keer maken.

- dedijo01 plaatst recept in haar kookboek

- ester41 plaatst recept in haar kookboek

- jacgueline plaatst recept in haar kookboek

- bullie05 plaatst recept in haar kookboek

- inekereitsma plaatst recept in haar kookboek

- vonn61 plaatst recept in haar kookboek

- anniecox plaatst recept in haar kookboek

- bramenria plaatst recept in kookboek

- jefke77 plaatst recept in zijn kookboek

- jmdemk plaatst recept in zijn kookboek

- jenskock plaatst recept in zijn kookboek

- robpoortier plaatst recept in zijn kookboek

- tedys plaatst recept in zijn kookboek

- patricianijp plaatst recept in haar kookboek

- faara plaatst recept in haar kookboek

- r.w.m.lemmers plaatst recept in kookboek

- 268va3 plaatst recept in kookboek

- spekenei plaatst recept in zijn kookboek

- andy5939 plaatst recept in zijn kookboek

- onzichtbaar3 plaatst recept in haar kookboek

- gemmabadoux plaatst recept in haar kookboek

- livinginegypt plaatst recept in haar kookboek

- rebecca2203 plaatst recept in kookboek

- shpyro plaatst recept in zijn kookboek

- pderuiter78 plaatst recept in kookboek

- an27 plaatst recept in kookboek

26-03-2008

alidada

Dit neem ik mee, dank je wel! Groetjes, Louise

- alidada plaatst recept in haar kookboek

- ansjerikken plaatst recept in haar kookboek

- kitchenaid plaatst recept in haar kookboek

14-03-2008

kitchenaid

Ik neem het ook mee!

- 1357911 plaatst recept in haar kookboek

- gezondenlekker plaatst recept in haar kookboek

- aleid2 plaatst recept in kookboek

- jecway plaatst recept in haar kookboek

- mijnkookhoekje plaatst recept in haar kookboek

- cobie- plaatst recept in haar kookboek

06-09-2006

novemberrain18

We hebben heerlijk gegeten, ik denk dat ik zelf teveel tagliatelle heb gekookt (een hele zak van Grand Italia), had ipv 750 g gehakt 1000 g moeten hebben is wat rijkelijker. Ik heb ook niet zoveel nootmuskaat toegepast, een snufje in de bechaimelle saus en een snufje in het gehaktmengsel heb wel rijkelijk zwarte peper gebruikt, kwestie van smaak. Nogmaals bedankt voor dit heerlijk recept! Groetjes Ines

- novemberrain18 plaatst recept in haar kookboek

04-09-2006

novemberrain18

Dit receptje neem ik graag mee ziet en klinkt verrukelijk! Bedankt!Groetjes Ines

21-08-2006

orphan

Ik bestelde dit altijd bij de 'bezorg'Griek...helaas hebben ze het recept 'vernieuwd' en niet ten goede dus ben ik op zoek naar het recept om het zelf te maken! Ik was dus ook erg blij dat ik het hier vond!

- lauratimmermans plaatst recept in kookboek

04-11-2005

heidivo

Heerlijk!!

- heidivo plaatst recept in kookboek

- cindy_bp plaatst recept in kookboek

28-09-2004

thombu

Werkelijk heerlijk, best wel een karwei maar lekker. Ons dochtertje heeft zich helemaal klem gegeten.

- wendyvarewijck plaatst recept in kookboek

- josianenijssen plaatst recept in kookboek

04-05-2004