Recept
Koolrolletjes met gehakt en rijst (Golabki)
heeft dit recept op 22 oktober 2003 toegevoegd. Dit recept is 15.216 keer bekeken, 18 x bewaard
Verstuur dit
Polen noemen kool de ?koning der groenten?. Nogal logisch, omdat het klimaat in Polen voor koolsoorten bijzonder gunstig is, zodat hij in de grote hoeveelheden wordt verbouwd en het hele jaar verkrijgbaar is.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Poolse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- Braden in oven
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
Voor koolrolletjes:
1 witte kool
1 kopje rijst (125-150 g)
1 grote ui
50 g boter (of 2 el olie + klontje boter)
(origineel wordt er reuzel gebruikt)
300 g gehakt (half-om-half)
1 ei
zout en zwart (versgemalen)peper, naar smaak
Voor saus:
2 tl boter
2 tl meel
1 blik tomaten
1-2 teentjes knoflook
125 ml kippenbouillon
? tl gedroogde tijm
snufje zout
zout en zwart (versgemalen)peper, naar smaak
Voorbereiding
De kool schoonmaken en in zijn geheel in kokend water met zout ca. 30 minuten koken. Uit de pan halen, laten uitlekken en afkoelen.
De rijst droog koken. Ui pellen, fijnsnipperen en in de boter fruiten. Gehakt toevoegen en al roerend bakken. Rijst en ei toevoegen en het mengsel kruiden met zout en peper. Laten afkoelen.
De oven op 190 C voorverwarmen.
Bereidingswijze
Koolbladen loshalen en uitleggen, het gehaktmengsel over de bladen verdelen. De bladen oprollen (desnoods met keukengaren opbinden) en in een vuurvaste ovenschaal leggen. Er wat heet water op gieten, afdekken met alufolie en ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven zetten.
Van boter en meel een saus maken en die 20 minuten met de rest van de ingredienten laten pruttelen.
De rolletjes op de saus leggen, en serveren met rijst of pasta.
Serveertips
Persoonlijk maak ik ze liever van de buitenste bladen van de groene kool, die ik dan of blancheer of in de magnetron zacht laat worden. Binnenste gedeelte gebruik ik dan een andere keer, gesmoord.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- marjamaria3 waardeert het recept
Ik heb dit ondertussen al zo vaak gemaakt voor mijn man........hij vind het heerlijk!!Helaas ben ik zelf een moeilijke eter, maar ik probeer graag iets nieuws voor hem uit, hij lust praktisch alles, en dit viel erg in de smaak bij hem.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
