Tagliatelle met courgette, ricotta en walnoten

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

300-400 gram tagliatelle of fettuccine,
Zout, peper,
1 kleine ongeschilde courgette,
150-200 gram ricotta,
3-4 eetlepels fijngesneden peterselie,
100 gram geraspte pecorino,
50-75 gram grof gehakte walnoten.


Voor een bijzonder effect wordt de courgette in flinterdunne reepjes gesneden.

Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de courgette in flinterdunne, lange repen. Meng de ricotta met de peterselie, de pecorino, de walnoten en wat zout en peper. Schep de uitgelekte hete pasta om met de courgette en het ricottamengsel. Verwarm alles nog even in een pan en verdun de saus eventueel met wat pastakookvocht.

Bereidingstijd ca 20 minuten.

Serveertips

Voor flinterdunne plakjes courgette.
Snij de courgette in de lengte doormidden en schaaf met een kaasschaaf langs de zijkant en je krijgt mooie plakjes.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van happy2day

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De bekers hebben een inhoud van 400 ml.

van 38
Alleen vandaag 24,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Op zoek naar inspiratie voor het meest bijzondere diner van het jaar? Met deze verzameling kerstrecepten zet je een geslaagd menu op tafel. … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies