Kalkoengehaktballetjes Met Ananas In Een Kerrietomatensaus recept

Ingrediënten voor 4 personen

500 gram kalkoenvlees

1 kipbouillontablet

1 klein blikjes ananas in kleine stukjes gesneden

2 kleine uitjes, geschild en klein gesneden

250 gram versgekookte of een restje aardappelpuree

2 teentjes knoflook, geperst en vermengd met ? tl zout

2 tl garama masala

1 ei, losgeklopt

bloem

plantaardige olie, te bakken

1 tl gemberpoeder

1 tl korianderpoeder

1 tl komijnzaadpoeder

1 tl kurkuma

zout en peper

400 gram tomaten uit blik, gezeefd.

Bereidingswijze

Kook de kalkoen gaar in wat zout en het bouillontablet. Maal de kalkoen fijn. Doe het kalkoengehakt, samen met de helft van de uitjes,en de aardappelpuree, knoflook en garam massala in een kom. Roer alles goed door elkaar, terwijl u de massa bindt met het losgeklopte ei. Wrijf uw handen in met bloem en laat ze minstens een kwartier in de ijskast koud worden. Verwarm 2 of 3 el olie in een grote vuurvaste stoofpot en bak hierin de balletjes, met een paar tegelijk bruin. Voeg indien nodig nog wat olie toe. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze apart. Voeg, als alle balletjes gebakken zijn, nog 2 el olie en de rest van de ui toe, met de specerijen en peper naar smaak Roer dit goed door elkaar en laat alles een paar minuten bakken. Vul de tomaten aan met zoveel water dat u 6 dl heeft en roer dit door het uimengsel. Breng het aan de kook en doe het vuur lager, Doe de balletjes terug in de pan en laat ze, met het deksel er op, nog zachtjes 20 minuten sudderen. Doe nu de uitgelekte ananas er bij. Maak de smaak af met peper en zout en leg ze op een voorverwarmde schaal. Schep er rijst omheen.balletjes, met een paar

Overige gerechten