Ingrediënten voor 4 personen

750g witte vis (vers of uit diepvries)in stukken van 5x10 cm
1+1/2 t zout
2 e olie en 1 e margarine
1 rode chillipeper zonder pitjes en in dunne halve reepjes gesneden
5 lenteuitjes in dunne ringen gesneden(of ui)
3cm verse gemberwortel fijn
1 rode en 1 groene paprika in dunne reepjes gesneden
3 e sojasaus
3 e witte wijnazijn
1+1/2 e suiker
40 g tomatenpure
5 e sinaasappelsap
100 ml kippebouillon
maizena en water voor dikmaken van saus

Bereidingswijze

1. Vrijf vis in met zout en bak vis op middelmatig vuur bruin in olie en margarine.
2. Haal vis uit pan en voeg toe chilliepeper, gember, lenteuitjes, paprika..
3. Bak even aan en voeg overige ingredienten toe en bring aan kook.
4. Voeg vis eraan toe en bedekt even met saus.
5.Laat vis en saus garen met deksel schuin op de pan (zo 15-20 min.)
6. Maak saus met maizena dikker als te dun.

Serveertips

Heel lekker met rijst
Als variatie kan vis gestoomd of gekookt worden.