Recensies, recepten en voorproefjes van de leukste kookboeken van dit moment!… Lees verder »
Spaghetti bolognese
- Hoofdgerecht
- Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen
* 10 plakjes pancetta of gerookte doorregen bacon, gesneden
* 1 handje verse rozemarijn, blaadjes geplukt en fijngehakt
* olijfolie
* 1 grote ui, fijngehakt
* 3 teentjes knoflook, fijngehakt
* 455 gram rundergehakt van de beste kwaliteit
* 1 wijnglas rode wijn
* 1 afgestreken theelepel gedroogde oregano
* 1 blik tomaten van 400 gram
* 1 tube tomatenpuree van 200 gram of 1 klein potje zongedroogde tomaten, fijngehakt
* zeezout en versgemalen zwarte peper
* 455 gram gedroogde spaghetti
* 1 handje verse basilicum
* 2 handjes geraspte parmezaanse of pittige cheddarkaas
- Bewaar dit recept
- Volgende
- Bekeken102.311
-
Bewaard 223 +
- Kookgroepen0
-
Kookboeken 32 +
-
Hier kun je me dus voor wakker maken! Het spaghetti bolognese recept, van Jamie Oliver.
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze
Bak in een grote, hete ovenvaste pan de pancetta en rozemarijn in een klein beetje olijfolie licht goudbruin. Voeg dan de uitjes en knoflook toe en laat nog eens 3 minuten bakken tot ze zacht zijn. Doe er dan het gehakt bij. Bak het al roerend 2-3 minuten en doe de wijn erbij. Laat het iets inkoken en doe de oregano, alle tomaten en de tomatenpuree erbij. Voeg naar smaak peper en zout toe, breng aan de kook, dek af met een stuk vetvrij papier of een deksel en zet anderhalf uur in de voorverwarmde oven. Als de saus bijna klaar is kun je de spaghetti in een grote pan gezouten kokend water doen en al dente koken. Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet.
Doe vlak voor het serveren wat gesnipperde verse basilicum bij de saus.
Serveertips
Serveer de saus bij de spaghetti en wat geraspte parmezaanse of pittige cheddarkaas. Een groene salade is hier ook lekker bij.
- Bewaar dit recept
- Volgende
Leuk recept? Deel het
Reacties (1)
-
jamie-oliver 26-06-2005
groetjes!
Gefeliciteerd
Jouw recept Spaghetti bolognese staat nu op Smulweb! Met wie ga je het eten? Deel je recept met vrienden en familie:
Leuk kookboek om te volgen
Kookboek 'mackay' van mackay38
Volgen
?
Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Recepten van bekende merken
-
Bonenrecepten- van HAK
-
De lekkerste recepten- uit echte BK pannen.
-
Aziatische streetfood- met Pure Asia
-
Heerlijke palingrecepten- van de Palingexpert
-
IJsrecepten- van Del Monte
-
Koken met vis als vlees- recepten van Queens