Ingrediënten voor 4 personen

600g kippenlevertjes
1 e sojasaus
1 e droge sherry
1/4 t knoflookpoeder
1 t zout
1 t suiker
2 t gemberpoeder
2 e maizena
1 e bloem
3 e olie

Hulpmiddelen

肝焗雞

Bereidingswijze

1. Meng sojasaus,sherry,knoflookpoeder,zout,suiker en gember in schaal -roer levertjes erdoorheen en laat 20 min. marineren.
2. Roer maizena en bloem erdoor zodat goed mee bedekt zijn.
3. Bak levertjes in 3-5 min krokant en gaar.
4. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier.

Serveertips

Eet dit met een Sichuan peper dipsausje. Een dipsausje maakt jij door 1 e sichuan peperkorrels en 2 e grove zeezout in een droge pannetje te roosteren tot verkleurd. Erna maal jij het fijn in een vijzel of koffiemolen.
Kan warm of koud serveer worden.