Ingrediënten voor 4 personen

5 groene asperges

5 witte asperges

1 flesje kriek bier

2 eetlepels kersensiroop of grenadine

1/2 vanillestokje

1/2 liter water

4 eetlepels suiker

4 bolletjes vanille ijs

10 kersen

wat citroensap

munt

Bereidingswijze

Schil de asperges en snij ze in schuine stukjes

Kook het flesje Kriek Belle Vue samen met het water en de suiker en de merg van het vanillestokje. Voeg het citroensap toe en de kersensiroop

Kook de asperges in dit sap krokant, haal ze eruit en spoel onder koud water

Laat de kriek afkoelen en als hij helemaal koud is leg je de asperges erin

Serveer dit soepje met de kersen en een bolletje vanille ijs