Ingrediënten voor 4 personen

4 kippenbouten (poten met rugstuk)
zout, peper
35 g boter of bak- en braadproduct
1 eetl. zonnebloemolie
2 gehakte uien
2 eetl. zilveruitjes
1-2 teentjes kleingesneden knoflook
6 takjes verse of _ theel. gedroogde tijm
1 theel. roze peperbessen
1 groene paprika in reepjes
halve fles droge witte wijn of rose
allesbinder
fijngeknipte peterselie

Voorbereiding

Bestrooi de kip met zout en peper.
Was handen en plank direct daarna met heet water.
Verwarm de boter met de olie in de pan. Bak hierin de kip rondom goudbruin.
Schuif de kip wat opzij en fruit de ui in het hete vet. Voeg de
zilveruitjes, knoflook, tijm, roze peperbessen en paprika toe en bak deze
even mee.
Giet de wijn langs de rand van de pan. Plaats het deksel schuin erop.

Bereidingswijze

Stoof circa 50 minuten, afhankelijk van het gewicht van de kippenbouten.
Keer de kip regelmatig. Kook de saus even in of bind bij met allesbinder.
Bestrooi met de peterselie. Serveer de kip in een voorverwarmde schaal.

Serveertips

Tip!Lekker met: roergebakken spruitjes, appelcompote en aardappelpuree.

Variaties -vervang kippenbouten eens door kippenpoten (zonder rugstuk) en
reken dan een totale bereidingstijd van circa 40 minuten, afhankelijk van
het gewicht.