Recept

Bladerdeeg met roomkaas met tuinkruiden

pwiggers heeft dit recept op 20 maart 2003 toegevoegd. Dit recept is 1.624 keer bekeken, 9 x bewaard en staat in 4 kookgroepen.

Een heerlijk romig voorafje waar ik altijd heel veel succes mee boek

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Vegetarische keuken
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

4 plakjes diepvries roomboter bladerdeeg - 1 eidooier - 1 eetlepel sesamzaadjes - 1 klein pakje roomkaas met knoflook en tuinkruiden - 1 dl stijfgeklopte slagroom - 1 eetlepel gehakte bieslook - 1 eetlepel gehakte peterselie

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden. Plakjes bladerdeeg in vieren delen (vierkantjes). 8 vierkantjes bestrijken met water en steeds afdekken met een tweede vierkantje bladerdeeg. Eidooier los kloppen en de 8 torentjes bladerdeeg hiermee bestrijken (opletten dat de eidooier alleen de bovenkant bereikt en niet de zijkanten, dan rijst het deeg namelijk niet). Bestrooien met sesamzaad en in het midden van de oven 10-15 minuten bakken. Laten afkoelen. (Deze kun je rustig een paar dagen tevoren bakken, bewaren in een afgesloten trommel)
Voor de mousse: roomkaas ruim tevoren uit de koelkast halen.

Bereidingswijze

Roomkaas vermengen met bieslook, peterselie en stijfgeklopte slagroom. Plakjes bladerdeeg horizontaal doormidden snijden . Mousse erop spuiten. Afdekken met dakje waarop de sesamzaad zit.