Gebonden tomatensoep

  • Nederlands Voorgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

Laurier, rozemarijn, peper, ui, tomaten, boter, evt. tomatenpuree, Bloem, paprikapoeder, basilicum.

HULPMIDDELEN

Pan


Recept gekregen van Rob Weetink in De Rijp

Voorbereiding

Stukje boter van ca 50 gram door pan roeren en laten smelten.

Bereidingswijze

Water opzetten met kruiden (laurier en rozemarijn), peperkorrels, ui en verse tomaten (Uitgaan van bouillon is natuurlijk nog lekkerder!!)
Trekken en zeven.
Stukje boter van ca. 50 gram in de pan doen, laten smelten. Bloem door de boter heen roeren met een garde tot het een gladde massa wordt.
Scheutjes bouillon toevoegen en blijven roeren (in een richting) tot gebonden brij ontstaat.
Eventueel soep sterker maken door er een blikje tomatenpuree doorheen te roeren.
Zoveel van de bouillon er doorheen roeren dat de soep mooi gebonden blijft.
Afmaken met Paprikapoeder, peper en zout.
Eventueel verse basilicum toevoegen bij het opdienen. Een scheutje room erheen is ook niet verkeerd!

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (0)
Over de plaatser
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

We gaan dit jaar lekker naar buiten! Met voorjaarsgerechten van Ramon Beuk en wijnadvies van sommelier Jan-Willem van der Hek. Kijk op www.lidl.nl voor het uitgebreide assortiment. … Doe mee »

Advertisement

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies