Recept

Tahoe Goreng Telor

heleen61 heeft dit recept op 31 januari 2003 toegevoegd. Dit recept is 3.230 keer bekeken, 7 x bewaard

Tahoe omelet met ketjap-petissaus

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Indonesische keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

OMELET:

olie om in te bakken

1/2 blok tahoe (tofu)

6 a 8 eieren

zout of bouilonblokje naar smaak

1 tl nootmuskaat

1 kleine prei fijn gesneden

1 teentje knoflook

1 el aangemaakte bloem

GARNERING:

wat zeer fijngesneden spitskool

gefruite uitjes

evt. bosje fijngesneden selderij

SAUS:

2 a 3 el olie

1 gehakte ui

2 tenen knoflook

3 el sambal oelek of 6 spaanse pepers

1 tl trassi

3/4 kop ketjap manis

sap van 1 citroen

1 tl zout

2 tl petis

2 el bruine suiker

3 volle el pindakaas

Bereidingswijze

OMELET:
Snij de tahoe in blokjes en bak ze in de olie. Klop de eiren met een beetje water, voeg alles toe, ook de gebakken tahoe.
Bak hiervan in olie 2 "pannenkoeken" op zeer laag vuur.

SAUS:
Fruit de ui, knoflook en de sambal (of pepers). Voeg alle ingredienten toe, behalve de pindakaas. Laat alles even aan de kook komen. Voeg nu de pindakaas toe en laat die oplossen.

Serveertips

Leg de gehalveerde pannenkoeken op een schaal. Schik hierover de spitskool en de selderij.
Giet het sausje eroverheen en maak het geheel af met wat gebakken gefruite uitjes.
Samen met wat rijst en atjar of komkommer, een komplete maaltijd