Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Chocoladepotjes.

Door: nana_c

  • Belgisch Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


3 dl. koffieroom
200 gr. chocolade, 70%-85% cacao
2 grote eierdooiers
2 eiwitten
3 el. cognac
20 gr. boter


Verder heb je nodig


Benodigde materialen: een pan met dikke bodem, en (espresso)kopjes of eenpersoonspotjes.


Een machtig toetje voor wie van chocolade houdt.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de koffieroom in een pan met dikke bodem tot hij bijna kookt. Zet de pan van het vuur, laat hem 1 minuut staan en meng dan pas de in stukjes gebroken chocolade door de room. Roer tot de chocolade gesmolten en egaal met de room gemengd is. Klop nu de eierdooiers en de cognac erdoor. Laat wat afkoelen en roer dan de boter erdoor tot een smeuig geheel.Klop het eiwit stijf en voeg bij het chocolademengsel. Giet de gladde massa in kopjes of eenpersoonspotjes.

Het kan gebeuren dat de chocolade lijkt te schiften als je de boter erdoor mengt terwijl de chocolade nog niet voldoende is afgekoeld. Om dit te herstellen moet je het mengsel gewoon nog wat verder laten afkoelen. Klop er dan wat koude melk door tot het mengsel weer een gladde consistentie heeft.



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van nana_c
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Volgend recept
Top