Forel met bacon in de oven

Ingrediënten voor 4 personen

-30 g boter om in te vetten
-250 g bacon (in plakjes)
-4 forellen (schoongemaakt)
-sap 1 citroen
-zout, witte peper
-1 kuipje zure room

Voorbereiding

-een grote vuurvaste schotel dik invetten met de boter
-leg er de helft van de plakken bacon in

Bereidingswijze

-besprenkel de vissen van binnen en van buiten met citroensap en (weinig)zout en peper
-leg de vissen op de baconplakken
-afdekken met de rest van de bacon
-deksel op de schaal doen of afdekken met aluminiumfolie
-plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven
baktijd=25 min op 200?C
-daarna deksel eraf en nog 5 min in de oven laten staan om een bruin kleurtje te krijgen
-uit de oven nemen en meteen de losgeroerde zure room over de vissen gieten en meteen serveren

Serveertips

Geef er gebakken aardappeltjes bij en een sla met een room dressing