Recept

Pittige rode linzensoep

snert_site heeft dit recept op 11 december 2002 toegevoegd. Dit recept is 9.799 keer bekeken, 46 x bewaard

Deze soep heeft als basis rode linzen. De verse gemberwortel, specerijen en rode peper zorgen voor een specifiek oosterse smaak.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Smaak:: Hartig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

* 3 eetlepels olie

* 1 grote ui, fijngesneden

* 2 tl geraspte gemberwortel

* 2 teentjes knoflook

* 1 rode peper, fijngesneden

* 250 gram rode linzen

* 1-1 1/2 l bouillon ( tablet )

* 1 el citroensap

* zout

* 1/2 tl garam masala

* 1/2 tl gemalen gemberpoeder

* 1/2 tl cayennepeper

* 1/2 tl gemalen komijn

* 1 tl geel mosterdzaad

Bereidingswijze

2 eetlepels olie verhitten en ui, gember, knoflook en rode peper ongeveer 5 minuten zachtjes bakken.

Linzen en bouillon toevoegen en mengsel op zacht vuur ongeveer 30 minuten laten koken, tot de linzen gaar zijn.

Citroensap en zout toevoegen.

Intussen de rest van de olie op zacht vuur verwarmen en garam masala, gemberpoeder, cayennepeper, komijn en mosterdzaad afgedekt 1-2 minuten verwarmen, tot mosterdzaadjes gaan poffen.

Al verwarmend pan steeds heen en weer bewegen.

Vlak voor het serveren kruidenmengsel door de soep roeren en soep zo nodig op smaak brengen met zout en citroensap.

Serveertips

Verse gemberwortel schilt u voor gebruik. Vervolgens kunt u de wortel in plakjes snijden, met een gerecht meekoken of meestoven en daarna verwijderen.

U kunt de geschilde gemberwortel ook geraspt in een gerecht verwerken.

Heeft u verse gemberwortel over dan kunt u deze ook geschild in diepvrieszakjes verpakt invriezen.

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

19-01-2011

dellytje

Ik heb deze soep vorige week gemaakt, het was super lekker! Mijn man vind dat ik het vanaf nu elke week mag maken... Ik heb dit geserveerd samen met het spekbrood van hier op smulweb. Bedankt voor het recept!

12-11-2010