IN DE OVEN GEGAARDE TONGSCHARFILET MET GESMOORDE SAVOOIKOOL

  • Belgisch
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

800 g tongscharfilets
8 aardappelen (bv. Ratte)
8 jonge wortelen
8 raapjes
2 sjalotten in fijne brunoise
? savooikool
? dl gevogeltebouillon
4 eetlepels olijfolie
10 g hoeveboter
muskaatnoot
peper en zout (sel de guerande)


Een eenvoudig maar feestelijk visgerecht met tongschar en heerlijk gesmoorde groentjes.

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen, de wortelen en de raapjes in cocottevorm (zoals kasteelaardappelen in langwerpige vorm maar 1/4 kleiner) en snijd de savooikool in fijne julienne.
2. Giet de olijfolie in de wok en smoor de savooi erin op een klein vuurtje. Voeg er de sjalot bij en kruid met zout, muskaatnoot en peper.
3. Kook de wortel, de aardappel en de raapjes beetgaar.
4. Plaats de visfilets in een beboterde ovenplaat, kruid de vis met peper en zout, plaats er een klontje boter bovenop en giet er de bouillon bij. Laat in de oven ongeveer 10 minuten garen.
5. Voeg de bouillon en de cocottes bij de wok en laat nog enkele minuten sudderen.

Serveertips

6. Plaats de tongscharfilets in het diep bord, verdeel er de groentjes over en giet er de met een klontje boter afgewerkte jus over.
Garneer eventueel met een eetbaar bloemetje of een kruidentakje.

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (0)
Over de plaatser
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies