Recept

Pittige bladerdeeghapjes

chello2005 heeft dit recept op 26 november 2002 toegevoegd. Dit recept is 2.603 keer bekeken, 10 x bewaard

Zo krijgt uw tafel een Oosters tintje.
De buffettafel doet heelOosters aan als u voor de kleuren rood, goud en zwart kiest. Dek de tafel bijvoorbeeld met een rood kleed en versier dit met een goudkleurig lint. Zet op de achtergrond een schaal of mand vol exotisch fruit(ananas, kokosnoot, mango, kiwi, banaan). Heel leuk zijn Oosterse versieringen zoals waaiertjes of Chinese lampionnetjes. U vindt ze in een toko.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Indiase keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Borrelhapjes
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

5 plakjes diepvries bladerdeeg; 50 gram prei; 1 blikje garnalen(netto gewicht 120 gram); 1 ei; 100 gram gemengd gehakt; 2 theelepels sambaloelek; ? theelepel djahe(Conimex); 1 theelepel maizena; 3? eetlepel ketjap asin(Conimex); zout; ? flesje chilisaus(Calve)

Hulpmiddelen

Mes; zeef; eiersplitser; kopje; kom; garde; schaaltje

Voorbereiding

Laat de plakjes bladerdeeg in ca. 10 minuten ontdooien. Snijd deprei in kleine stukjes. Laat de garnalen uitlekken en hak ze fijn. Splits het ei en roer het eiwit in een kopje los. Vermeng het gehakt met de prei, de garnalen, de helft van het eiwit, de sambal, djahe, maizena en ? eetlepel ketjap. Vorm er twintig kleine balletjes van. Snijd elk plakje bladerdeeg in vier vierkantjes en rol ze iets uit. Leg op elk deeglapje een gehaktballetje. Vouw de punten van het deeg om het gehaktballetje omhoog. Knijp het deeg vlak boven het gehaktballetje tot een buideltj bij elkaar. Zet de buideltjes op een ingevette bakplaat en plaats deze tot gebruik in de koelkast. Klop de eidooier los met een mespunt zout. Roer de chilisaus en 3 eetlepels ketjap in een schaaltje tot een sausje.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrijk de bladerdeegbuideltjes met delosgeklopte dooier. Bak de buideltjes in ca. 10-15 minuten goudbruin en gaar. Zet ze op een schaal en geef het sausje erbij.

Serveertips

Garneertip: Leg in roosjes gesneden tomaten op een bedje van tuinkers.---------------------------------------------------------Bevat 380kj/90kcal.: per stuk