Pruimencompote

  • Nederlands Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

250 gr gedroogde pruimen zonder pit
2,5 dl rode wijn
zakje vanillesuiker
enkele kruidnagels
2,5 dl water
50 gr suiker
1 kaneelstokje
sap van 1/2 sinaasappel



Lekker als bijgerecht bij wild of gevogelte of als dessert met geitenkaas of rijpe camenbert

Voorbereiding

Was de pruimen en zet ze in de week gedurende ca. 8 uur.
Voeg de wijn, de suiker, het zakje vanillesuiker, het kaneelstokje, de kruidnagels en het sinaasappelsap toe.

Bereidingswijze

Kook de pruimen op een zacht vuur in ca. 20 minuten gaar. Haal het deksel van de pan en laat de pruimen nog ca. 5 minuten zachtjes koken zodat een deel van het kookvocht verdampt en daardoor wat stroperig wordt. Haal het kaneelstokjes en de kruidnagels uti de pan en geef de compote warm of koud bij wild of gevogelte en koud als dessert met bijvoorbeeld de zachte geitenkaas of rijpe camembert.

Serveertips

TIP:
Het weken of wellen van gedroogde zuidvruchten in de magnetron gaat sneller. Het duurt slechts een paar minuten.


Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een LG LED televisie (3x), Tefal-pannenset (10x), Princess VitaPure (3x) of Philips Senseo Original (5x)!

Stem en win »
Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van recepten_van_omalidy


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies