Pruimencompote

  • Nederlands Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

250 gr gedroogde pruimen zonder pit
2,5 dl rode wijn
zakje vanillesuiker
enkele kruidnagels
2,5 dl water
50 gr suiker
1 kaneelstokje
sap van 1/2 sinaasappel


Lekker als bijgerecht bij wild of gevogelte of als dessert met geitenkaas of rijpe camenbert

Voorbereiding

Was de pruimen en zet ze in de week gedurende ca. 8 uur.
Voeg de wijn, de suiker, het zakje vanillesuiker, het kaneelstokje, de kruidnagels en het sinaasappelsap toe.

Bereidingswijze

Kook de pruimen op een zacht vuur in ca. 20 minuten gaar. Haal het deksel van de pan en laat de pruimen nog ca. 5 minuten zachtjes koken zodat een deel van het kookvocht verdampt en daardoor wat stroperig wordt. Haal het kaneelstokjes en de kruidnagels uti de pan en geef de compote warm of koud bij wild of gevogelte en koud als dessert met bijvoorbeeld de zachte geitenkaas of rijpe camembert.

Serveertips

TIP:
Het weken of wellen van gedroogde zuidvruchten in de magnetron gaat sneller. Het duurt slechts een paar minuten.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van recepten_van_omalidy

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies