Keksi (Surinaamse cake)

  • Surinaams
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 6 personen

8 eieren
-8 eetlepels gesmolten en afgekoelde boter
-8 eetlepels suiker
-9 eetlepels bloem
-2 theelepels kaneel
-100 gram rozijnen
-50 gram amandelen (geschaafd)
-suikermuisjes
-16 gram vanillesuiker
-1 eetlepel rum
-100 gram krenten
-50 gram sukade
-1-2 dl. bruine bier (stout of bokbier)


Bereidingswijze

De krenten en rozijnen wassen, drogen en enkele dagen van te voren in het bruine bier laten trekken. De eieren in de mixer heel dik mengen en onder het mengen de vanillesuiker en de suiker toevoegen; de bloem met een eetlepel een voor een luchtig door de eiermassa doen, waarna de krenten, rozijnen, sukade, rum, amandelschaafsel en kaneel hieraan toegevoegd kunnen worden; vervolgens de boter toevoegen en voorzichtig met de massa vermengen. Let erop dat de luchtigheid van het deeg niet verloren gaat.
De oven 10 minuten voorverwarmen en het beslag snel in een beboterde vorm doen en in de oven 60-70 minuten op 175-200 graden gaar bakken; de oven de eerste 20 minuten niet openen. Prik met een mes in het midden, dat droog moet zijn als de keksie gaar is. De keksi laten afkoelen en suikermuisjes er bovenop strooien.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruud40

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De nr. 1 gezondheidsblender uit Amerika. Nu met hakmachine!

van 139,95
Alleen vandaag 69,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies