reefilet recepten

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 ? kg reefilet, mazola mauskiemolie, 500 gram cantharellen, 2 dl cognac, 7 ? gram knorr carte blanche heldere groentefond, 36 gram knorr carte blanche basissaus espagnole, ? liter … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Andere keuken, Ingrediënten: 150 gr reefilet,50 gr suiker,1 dl rode wijnazijn,100 gr boter,1/4 l rode wijn,1/4 l geconcentreerde wildfond,p+z,5 cl coulis van frambozen,20 gr rode bessen,20 gr … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -½ rodekool -boter -½ fijngehakte ui -2 kruidnagels -6 jeneverbessen -1 kaneelstok -1 laurierblad -2 dl rode wijn -peper en zout -1 fijngehakte … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: -800 g gebardeerde reefilet -1 wortel -1 stuk selder -2 sjalotten -2 tenen knoflook -tijm -laurier -zout en peper -1 fles trappist van Orval (25 cl) -1 grote soeplepel Sirop de Liege Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 150-200 gr dungesneden rauwe ham(Parmaham) 2 teentjes knoflook-geperst 3 el fijngesneden peterselie 1 tl. fijngesneden rozemarijn 1-2 tl mosterd 50 g boter of margarine ziut en … Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 150-200 g dungesneden rauwe ham 2 teentjes knoflook, geperst 3 el fijngesneden peterselie 1 tl fijngesneden rozemarijn 1-2 tl mosterd 50 g boter zout peper 4 dikke stukken reefilet a … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 reefilets, zout, peper,8 blaadjes salie, 16 plakjes dun gesneden mager ontbijtspek, 40 g boter, 3 sinaasappels, 1 dl kalfs- of wildfond, 1 el roze peperkorrels, gekneusd.… Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 citroen, 750 gram reefilet, in 12 dikke plakken, 6 el. olie, zout, peper, 1 el. tijmblaadjes Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 1 citroen, 750 g reefilet, in 12 dikke plakken, 6 el olie, zout, peper, 1 el tijmblaadjes Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 600 gr zorgvuldig gereinigde reefilet, in de koelkast bewaard - 1 vinger gember - 500 gr griessuiker - 1/2 liter vocht [gelijke delen rode wijn, wildfond (vers of in … Lees verder »

Internationale keuken, Ingrediënten: *2 fijngesneden uien *275 gram boter *50 gram bloem *1 deciliter mandarijn likeur *2 deciliter wildfond *3 deciliter rode wijn *2 eetlepels rode bessengelei *4 jeneverbessen *100 … Lees verder »

Internationale keuken, Ingrediënten: 4 kleine reefilets - zout, peper - 8 blaadjes salie - 12/16 plakjes dungesneden mager ontbijtspek - 40 gr boter - 2/3 sinaasappels - 1 dl wildfond of kalfsfond (pot a 400 ml) - 1 eetlepel … Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: *50 gr boter *2 sjalotten, fijngehakt *100 gr champignons, heel fijn gesneden *1 eetlepel madeira *30 gr verse kruiden, peterselie, dragon, *koriander, dille en marjoraan, fijngehakt … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: Voor de wildfond(kan ook met een bokaal fond): 2 kg beenderen en afsnijdsels van wild 4 wortelen 2 uien 2 … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 600 g schoongemaakte filet van ree - 4 dl fond, getrokken van ree-afval (of bokaal wildfond) - 1 bakje braambessen - 1 bakje bosbessen - 5 cl rode-wijnazijn - 1 soeplepel … Lees verder »