koud buffet recepten

Salades uit de Franse keuken, Ingrediënten: 100 gr sperziebonen 4 kleine tomaten 1 kleine groene paprika 1 kleine rode paprika ½ … Lees verder »

Buffet uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gr champignons 7,5 dl witte wijn 3 eetl maizena 1 citroen 2 eieren 2,5 dl room peper zout Lees verder »

Salades uit de Goedkope en snelle keuken, Ingrediënten: Pak strikjes pasta,2 blikjes tonijn op oliebasis,1rode paprika,1rode ui,klein blikje mais,klein potje doperwten,2hard gekookte eieren,3augurken 2 eetlepels … Lees verder »

Buffet, Ingrediënten: 200 gr rode bessen. 2 bosuitjes. 2 el gemberjam. mespunt kruidnagelpoeder. zout en peper. 200 ml creme fraiche. 2 el geraspte mierikswortel. 3 el dijon mosterd. 200 gr. rosbief, 200 gr. … Lees verder »

Buffet uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -250 g gemengd gehakt -1 ui (fijn gesnipperd) -50 g champignons (fijn gehakt) -1 el fijngehakte peterselie -2 eierdooiers -1 el room -zout, peper, snufje paprikapoeder -2 … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Franse keuken, Ingrediënten: -1 reerug van 1,5 kg -2 liter karnemelk -6 jeneverbessen -1/4 laurierblad -6 peperkorrels -4 pimentkorrels -3 plakjes citroen -200 g gerookt spek (dunne plakjes) -4 … Lees verder »

Buffet uit de Franse keuken, Ingrediënten: -6 gepocheerde eieren -1/4 l witte chaudfroidsaus (zie mijn recepten) -75 g puree van ganzelever -75 g boter -1/2 l aspic snuifje paprikapoeder Lees verder »

Soepen uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1 kruidenbouillontablet. 1 tomaat. 2 rijpe avocado′s. 1 deciliter droge witte wijn. 1 1/2 eetlepel citroensap. 2 teentjes knoflook. snufje chilipoeder. zout en … Lees verder »

Buffet uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 kg mosselen - 1 ui - een paar fijne wortelen - handvol champignons (of blikje) - 1 doosje zure room van 200gr (ik neem de magere versie) 2 eetlepels ketchup - currypoeder - … Lees verder »

Buffet uit de Aziatische keuken, Ingrediënten: 225 gr. verse zalmfilet 350 gr. witte visfilet kippebouillon 1.4dl. mayonaise 2.8dl. Bulgaarse yoghurt 2 theelepels kerrie sap en de geraspte schil van een citroen. … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Belgische keuken, Ingrediënten: Aardappelen - mayonaise -olie -weinig azijn - weinig mosterd - selderzout - peterselie - bieslook - peper en muskaatnoot (ik zal binnenkort het recept nog eens maken zodat … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Eigenlijk is het een flensjestaart met twee verschillende soorten ham. Om de taart als een koepel te presenteren moet u beschikken over een ronde kom met een hoogte van … Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: Vervolg: Koude gevulde kipfilets smaken goed in combinatie met een lichte aardappelsalade en wat groene sla of mesclun. De koude gevulde kipfilets doen het ook goed op een koud buffet en bij … Lees verder »

Ingrediënten: 125 gr bloem, 1/2 theelepel zout, 140 g koude boter, 350 gr magere kwark, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 300 g gehakt, 2 eetlepels cajunkruiden, 3 eieren, 2 theelepels … Lees verder »

Salades, Ingrediënten: 11/2 pak krieltjes a 750gr-300gr bacon-1 rode paprika-1 struik bleekselderij-3 lente-uitjes-1 krop ijsbergsla-4 takjes … Lees verder »