hertenragout recepten

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1,5 kg hertenragout - 3 flinke uien - 1 wortel - 1 takje tijm - 2 flesjes bruine Double Westmalle - 1 kopje olijfolie - 40 gr boter - 2 el bloem - 1 scheutje eau-de-vie … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 1 kg. hertenragout,1 glas rode porto,1 glas water,1blokje kruidenbouillon,1 eetlepel mosterd,6 klontjes suiker,10 witte peperbolletjes,2 blaadjes laulier,150 gr. veenbessen in siroop,200 ml. … Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 600 g hertenstoofvlees 2 eetlepels bloem 50 g boter of margarine - 2 eetlepels zonnebloemolie 1 ui - … Lees verder »

streekgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: RAGOUT ***** 750 gram hertenvlees in blokken gesneden *** 1 gesneden ui *** 2 eetlepels tomatenmoes (recept hieronder) of tomatenpuree *** 1,5 etlepel bloem *** 1 … Lees verder »

Anders uit de Andere keuken, Ingrediënten: 1 1/2 kilo hertenvlees (zonder been, blokjes van 1 1/2 cm), 1 el rommelkruid, 1 1/2 el bloem, 1 ? el ijskoude boter, 2 gesnipperde uien, 150 gr boter, bouquet garni van prei, … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 1 kg hertenstoofvlees (van de schouder) - 1 l fruitige jonge wijn (type Cotes du Rhone) - 1 wortel - 1 ui - 2 laurierblaadjes - 1 eetlepel witte peperbolletjes - 1 takje tijm … Lees verder »

Andere keuken, Ingrediënten: -750 gram ontbeende hertenbout. -2 uien. -1 winterwortel. -3 stengels bleekselderij. -50 gram boter. -peper. -zout. -2 dl. wildfond. -2 el gin (jenever kan ook). -400 gram gemengde … Lees verder »

Internationale keuken, Ingrediënten: 750 g Ontbeende hertenbout 2 uien 1 winterwortel 3 stengels bleekselderij 50 g boter zout, peper 2 dl wildfond 2 el gin of jenever 400 g gemengde paddestoelen [shii-take, … Lees verder »

Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1,5 kg ontbeend hertenvlees, van de bout of de lende, in blokjes van 4 cm - 2 el bloem - 2 el olijfolie - 90 gr pancetta, fijngehakt - 1 ui, fijngehakt - 6 takjes verse peterselie - 3 takjes … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: 600 gr hertevlees (zonder been) - 150 gr doorregen spek - 2 el braadboter - 4 uien - versgemalen peper en zout - 10 jeneverbessen - 5 pimentkorrels - 1 kruidnagel - 1 laurierblad - 1 el gehakte … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 1kg hertenragout-300gr gerookt spek-400gr wortelen-1l wildfond-1 blikje veenbessencofituur van 250gr-peper en zout-margarine of goei boter of een mengeling van de twee Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: -1 kg dobbelstenen hertenvlees -1 wortel -1 ui -2 el bloem -2 tenen knoflook -1 bouquet garni -zout -12,5 cl bloed (desgewenst) -olie, boter -zout en peper -1 liter rode wijn voor de … Lees verder »

Andere keuken, Ingrediënten: -100 gram bacon. -30 gram boter. -500 gram verse zuurkool. -1 dl. rode wijn. -3 dl. wildfond. -20 karwijzaadjes. -6 jeneverbessen. Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: -1 flesje Duvelbier (of Cuvee De Koninck of Triple naar keuze)-800 gr lamsragout-2 winterwortelen-3 dl wildfond-250 gr champignons-1/2 knolselder-1 courgette-vers gemalen … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: Zandtaartdeeg : 250 g meel 1/2 TL zout 125 g boter in klontjes 1 ei Voor de vulling: 500 g hertenragoutvlees in blokjes 1 EL meel 100 g gerookt spek in blokjes gesneden 1 grote ui … Lees verder »