Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: Kleine garnalen, gekookt. roze of hollandse, 100 tot 150 gram. Sla, verschillende soorten. een grote citroen een wortel (geen peen) 4 cherrie tomaatjes mayonaise. (ik … Lees verder »

Bijgerecht uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: Gerookte kipfilet gekoeld en versnipperd. Twee middelgrote wortelen, geschild en geraspt, Halve kop verse of bevroren maïskorrels, gekookt, Twee kleine groene … Lees verder »

Banket uit de Portugese keuken, Ingrediënten: Vulling: 250 ml melk 2 eieren 75 g suiker 1 el bloem 1 pakje roomboterbladerdeeg 1 … Lees verder »

Tussendoortje uit de Kinderkeuken keuken, Ingrediënten: Cake (evt restjes) 250 gr poedersuiker 250 gr zachte boter 2 el heet water 1 tl … Lees verder »

Voorgerecht, Ingrediënten: 600 g Noorse of Schotse zalmfilet 1 el zeezout 75 ml Pernod 3 lente-uitjes peper uit de molen 1 bosje … Lees verder »

Voorgerecht uit de Fusion keuken, Ingrediënten: • 2 granny smith-appel, in kleine stukjes • 1 vanillepeul • 300 ml. olijfolie • 1 schaar van … Lees verder »

Hoofdgerecht, Ingrediënten: 3 varkenshaasjes (voor grote eters 4) Paprikapoeder Peper en zout 2 flesjes trappistenbier (westmalle) 250 gram champignons 1 ui 1 a 2 eetlepels Honing Boter Evt. 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Engelse keuken, Ingrediënten: * 1 ei * 50 gr boter * 2 varkenshaasjes a 300 gr * 4 plakjes roomboterbladerdeeg … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: * 700 gr bloem * 250 gr suiker * 200 gr boter * 200 gr rozijnen * 70 gr gekonfijte … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Franse keuken, Ingrediënten: Een kalkoen van ca. 6 kilo (ik reken bijna 1 kilo p.p) 750 gram kastanjes of 500 gram gedroogde kastanjes 350 gram kalfsgehakt en 350 gram varkensgehakt. kippenlever, … Lees verder »

Ingrediënten: Grote kalkoen. Wat het grote beest betreft ga ik uit van zo`n 800 gram p.p. (hou je nog wat kliekjes over) Kastanjes: omdat de meeste supers tegenwoordig echt klote-kastanjes leveren koop ik ze gedroogd in … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 kg ragout of lamsbout in stukken gesneden 2 grote uien, grof gesneden 4 grote tenen look, fijn gesneden 1 bussel jonge wortelen, stukken van ongeveer 2 cm lang 1 rode … Lees verder »

Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: * 400 gr aardappelen * 500gr vastkokende aardappelen * 100 gr mayonaise * 1 scheutje crème fraîche * 1.5 dl witte wijn (fruitig, fris) * 1 dl … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Griekse keuken, Ingrediënten: 2 flinke, gave biologische citroenen 6 ansjovisfilets (blik) 1 bosje oregano 2 tenen knoflook 7 eetl. olijfolie zout, witte peper 2 dikke (biologische) varkenshaasjes … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: * 1 ciabattabroodje * 1 klontje zachte roomboter * paar blaadjes romaine sla * paar blaadjes rucola * 2 plakken zachte geitenkaas Voor de chutney: * 1 scheutje … Lees verder »