recepten

Indiase keuken, Ingrediënten: For 3-4 serves: 1 lb stewing mutton/lamb/beef , cubed 2 medium potatoes, peeled & quatered (You can use any … Lees verder »

Wereldkeuken, Ingrediënten: 4 kg runderlapjes of voorgesneden stoofpoulet. 8 preien, 4 tenen knoflook, 2 kilo ui, 8 laurierblaadjes, 2 kilo champignons 1,5 eetlepel paprikapoeder, 2 eetlepels cajunkruiden, 5 boulionblokjes … Lees verder »

Aziatische keuken, Ingrediënten: Zoveel kipkarbonade zonder vel als benodigd (deze recept is met 4 karbonade = 2 personen) olie voor bakken 2 … Lees verder »

Portugese keuken, Ingrediënten: 600 gr varkenshaas 250 gr half om halfgehakt (kleine balletjes van gerold) 250 gr champignons (schoongemaakt en in kwarten gesneden) 1 dl Madeira (wel goede kwaliteit nemen!) 2 el … Lees verder »

Indonesische keuken, Ingrediënten: 400 gr half-om-halfgehakt 1 eitje (losgeklopt) 2 teentjes knoflook (geperst) 1 flinke tl sambal oelek 100 gr sambalgehakt (vleeswaren, Jumbo) 1 volle dessertlepel tomatenpuree 1 zakje … Lees verder »

Indonesische keuken, Ingrediënten: 750 gram sukade 2 sjalotjes 2 teentjes knoflook 4 kemirienoten/ (alternatief macadamia`s) 1 tomaat 1,5 … Lees verder »

Aziatische keuken, Ingrediënten: 450gr Kip (rund / varken ook mogelijk) 4 tl madras curry poeder (meer /minder naar smaak) 2 tl coriander zaadjes 1 tl komijn 1 blik (400ml) kokosnoten melk 1 ui 2 grote tenen … Lees verder »

Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 2 flinke kipfilets (schoongemaakt, in blokjes gesneden) 2 el Cajunkruiden 2 eiwitten (losgeklopt) 4 el maizena 1 L kippenbouillon 2 el arachide-olie 1 el vloeibare margarine 2 uien … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 750 gr runderlappen (in blokjes gesneden) 50 gr margarine 2 uien (grof gesnipperd) 2 winterwortels (in grove plakken) 2 dl Duvel (kamertemperatuur) 8 dl runderbouillon (van 2 … Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 800g sucade/runderlappen in dobbelstenen 2 el bloem 2 el olie 100 g boter 50 g spekblokjes 2 uien gesnipperd 4 kruidnagels 10 gekneusde jeneverbessen 2 laurierbladeren 300 ml rode … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: 200 gram gepelde mosselen, 200 gram witvis gefileerd, 200 gram zalm gefileerd, Bovenstaande kan naar smaak worden gedaan. 2 stengels bleekselderij in stukjes 1 courgette in blokjes 2 uien … Lees verder »

Amerikaanse keuken, Ingrediënten: 500 gr bataat / zoete aardappel 3 uien 400 gr koolvisfilet 1 tl komijnzaad 1 tl gemalen korianderzaad (ketoembar) 1 tl kurkuma (kunjit) zeezout olijfolie Lees verder »

Ingrediënten: 4 kipfilets (schoongemaakt en in repen gesneden) Marinade: 2 tenen knoflook (in plakjes) 2 sjalotjes (gesnipperd) 1 Spaanse peper (in ringetjes) 2 cm gemberwortel (geraspt) 5 el `hot`ketchup 2 el … Lees verder »

Hongaarse keuken, Ingrediënten: 3 eetlepels boter 1 kg magere runderlappen 2 eetlepels boter 2 stuks uien 1 stuks knoflook 1 eetlepels paprikapoeder halve theelepel kummel paar theelepels majoraan of oregano 2-3 … Lees verder »

Italiaanse keuken, Ingrediënten: 4 ansjovisjes op zout, ontkopt, schoongemaakt en gefileerd, 10 min in koud water geweekt, afgespoeld en uitgelekt 100 ml olijfolie 4 venkelknollen, schoongemaakt en in parten 1 theelepel … Lees verder »